[甜品] 紫米烤布丁

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材料公仔箱論壇/ o- [+ T4 C, N- `  L8 m' \0 k
A.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u, m0 a, H& Y" i2 L5 E* q) {5 H
紫米.....100公克
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香草條.....1/4條tvb now,tvbnow,bttvb1 K7 ]% M& O* R' g/ Q
細砂糖.....60公克4 J- A5 I8 P8 w  q) h1 }
全脂鮮奶.....500公克tvb now,tvbnow,bttvb0 D# u7 g% G) H
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蛋黃.....2顆
0 ~7 V1 h! P7 A5.39.217.76奶油.....15公克
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  m) n- t! L7 F" f! r0 A安格拉斯醬.....適量
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作法tvb now,tvbnow,bttvb* \8 C- z: C- F- T5 o
1. 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。
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$ L9 ~: J, w: {) b' k' y公仔箱論壇2. 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。1 v& v& v: a; X' O4 H+ b/ ]  o% g: F

, v: X  e% G9 v4 ~; E9 c2 _( q3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。
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4. 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I$ w8 M+ \1 |* [; K* s7 X0 }

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