[甜品] 紫米烤布丁

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材料
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' N* N5 b0 g% D, c8 O, ^5.39.217.76紫米.....100公克/ [3 F; I) j( A* l$ c  N  y  X1 }
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6 Y0 N  g: \. U8 K2 e8 T6 Z& F: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草條.....1/4條
; Y* o& L7 a! F2 i  D細砂糖.....60公克tvb now,tvbnow,bttvb. {8 `7 X* G" Q6 ]1 o
全脂鮮奶.....500公克- L  j' @* t" S3 B% F) j: L

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. e. G3 G' C$ N# s0 P5.39.217.76蛋黃.....2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h& O1 S- n; K8 z
奶油.....15公克
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安格拉斯醬.....適量+ Z+ }+ t1 [1 Y/ G! n
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, }: s5 W( c6 M5 O作法& R, {& Y  g3 y' K% n
1. 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。$ D1 b) E( d2 p# Z
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2. 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。  a3 u! e8 u0 P" o( c- h

6 I! Q! o0 ^* ?/ @tvb now,tvbnow,bttvb3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。
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5 H- |% |$ @1 j- j5.39.217.764. 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。5.39.217.763 {2 F/ V. e' S3 {5 l; B0 P
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