豆是好東西，古話有云：「每天吃豆三錢，何須服藥連年。」經常吃豆，頭髮會重新變濃、變黑。豆類含有豐富的蛋白質，非常適合素食者，以及想節食瘦身、甚至癌症患者。公仔箱論壇 p" N" ]( \. P k0 Q8 P
( h* ~2 T2 w& ]$ H }tvb now,tvbnow,bttvb我們的肌肉需要蛋白質，如果不吃肉，就一定要每天堅持補充植物蛋白質，以防肌肉流失。雜豆湯很好吃，把一把豆煮爛，喝湯吃豆，非常鮮美。甚麼豆都可以放在一起煮，品種愈多愈好。豆中以鷹嘴豆、黑豆、紅豆、大豆、豌豆為主，如果能找到臭豆最好，其實香港街道兩旁種了大量臭豆樹，但識貨的人很少。
$ d( F7 R4 t% r s( D7 Q6 k公仔箱論壇
2 v9 y4 A/ ?. D N! {% ^2 t! D找到後，把所有的豆混在一起就成了雜豆，用真空袋保存，不要一次買太多，豆類保存不良，容易產生黃麴毒素，一旦吃進肚就容易傷肝，切記。不過，患腎病者、尿酸高者都不可以大量吃豆；消化不良者也應少吃，避免脹氣。5.39.217.764 o+ \3 P6 ^) @
4 ^; I6 P& A* q- `2 ?6 d( i) H公仔箱論壇公仔箱論壇) s& I3 [' ^1 ]& J$ O
雜豆湯做法：" N: X/ L7 x$ T; a( `6 f; Y. [1 K
雜豆1杯半（250ml的杯）、洋蔥1大個切粒、蒜頭三粒切蒜蓉、紅蘿蔔1至2條、紅番薯100克、南瓜100克、西芹2條切粒、薑一塊、乾百里香（Thyme）1茶匙。6 V8 h @% p9 H1 h
. q/ O+ i% G) ]1 c3 O
做法：
- H% ~& _% a2 f# I一、先把雜豆沖洗乾淨，泡一個晚上
+ d5 l) R7 A. S, \# ]$ E sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、把所有材料放入一大鍋中，用中大火煮滾後，轉小火煮約兩小時。不時攪拌，以免黏底。tvb now,tvbnow,bttvb! R: Z g7 n% v9 Z# L/ E
$ O. _1 ]! }1 s/ d5.39.217.76
# y9 S8 l7 ?3 R; T+ y還有一個做法：5.39.217.764 i5 u3 Z# |% A I
一、將泡了一個晚上的雜豆連水放在真空煲中，用中大火煮滾tvb now,tvbnow,bttvb: J) `8 b' X f
2 E* }& D" N( o2 x0 D5 E- S
二、蔬菜切粒備用
* M: j! q) _9 C, w. d5 P公仔箱論壇8 l/ h' v1 a" A, F! Z/ K A
三、用椰子油爆香洋蔥、蒜蓉，加其他蔬菜炒到半熟後，將炒好的蔬菜加入真空煲，燜到晚上就可以吃了。 |
發表於 2015-12-1 04:09 PM
| 
