[中式食譜] 綠豆冬瓜凍

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$ \1 T6 ^9 s; q3 D8 c0 h3 @: s材料tvb now,tvbnow,bttvb) E4 u0 W' u. y8 ?
冬瓜糖.....600公克
: L9 x5 d* I5 U) M5.39.217.76綠豆.....300公克, x, Z8 V4 i$ D, K2 ~0 L! x- t8 G
洋菜粉.....10公克
! S& C3 M3 K* F  H公仔箱論壇砂糖.....1小匙5.39.217.76) a# x) q; t4 J
奶油球.....適量
8 x  \( A# Y+ U& W5 C冷開水.....1/4杯
2 H" N4 d# Z9 w1 q0 p5 K: l公仔箱論壇熱開水.....6杯tvb now,tvbnow,bttvb7 d6 {' P6 S4 z& ]

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1. 綠豆洗淨，以溫水浸泡30分鐘後撈起，瀝乾水份；洋菜粉與1小匙砂糖拌勻，並用1/4杯冷開水調均至完全融化備用。
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2. 將作法1的綠豆與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續燜煮約5分鐘即熄火。
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+ M9 E9 i# O3 N1 W: M! H) Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，放入冬瓜糖及作法1的洋菜水，以不加蓋的方式小火煮至冬瓜糖完全融化時熄火，待稍涼即可倒入模型中，放入冰箱冷藏，食用前淋上奶油球即可。