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Molcajete $338;已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲,好有食鐵板餐feel!各式肉類燒得熱辣辣,非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d& P; t6 G/ E( ^, M
; y0 n6 s4 x1 F: E Z/ b" d在香港食墨西哥菜,來來去去都是卷餅、Taco之類輕食,最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar,帶來更多元化的地道墨西哥美食。
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V9 a- j4 o- ^' n% k$ X# b墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo,從小就在父母經營的餐廳工作,長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師,經驗豐富。幾年前來港發展,與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck,期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜,於是選址灣仔開設餐廳,決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。tvb now,tvbnow,bttvb7 T ~+ C) E2 V. A* R
# E2 D2 ~1 G1 H8 `: Y; Y% nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罕見菜式tvb now,tvbnow,bttvb7 ?4 w. l5 V8 f' l- f) r
菜式選擇不少,其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete,以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿,把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟,再放入已燒熱的石缽內,利用其熱力令食物熟透,更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉,是墨西哥婚宴名菜之一,用牛柳加香料熬足兩日,再加大量蔬菜來煮,肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一,原棵自當地新鮮直送,去刺後烤熟,再簡單用海鹽和青檸調味,就成為一道地道菜餚!
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Verde Mar
9 M$ d2 \ m- k4 }地址:灣仔大王東街: ?8 K: w/ f9 ?8 \5 v8 H/ u
平均消費:$2504 u. r) W; B+ n0 @' j; S9 s: B
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; x# d9 p. J2 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seven Sea Soup $268;湯底以多款海鮮熬煮成,有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟,分量十足,鮮味在口中湧出來。 E3 _" L% B. S" p @' Y5 P8 U* m0 L6 ?3 K
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Cheese Fundido $98;用當地著名芝士產地Oaxaca的出品,味道微鹹,中間加了辣肉腸碎,用Tortilla Chips蘸來吃,相當惹味。
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( `7 C. P% f+ h. k W/ q8 O5 b4 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chargrilled Catcus $98;把原棵新鮮仙人掌,拗開做一塊塊後再拔去尖刺,放在炭爐上烤熟,食時像鋸扒般切來吃,味道和口感都有點像青椒。 公仔箱論壇) ^0 A6 F' W _4 ?. x
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Birria Beef Stew $168;汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮,盡收牛肉汁的精華,肉質軟腍,味道香濃又飽肚。 tvb now,tvbnow,bttvb) L" b: g" l ~5 {3 V
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餐廳以淡黃與水泥灰作主色調,柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。
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