 tvb now,tvbnow,bttvb" h5 e5 D4 z5 T6 E Y" y3 h+ ?2 d/ _
Molcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。
5 Y$ }# V7 N+ I/ a公仔箱論壇 5.39.217.76% Y; c3 U2 d) K* V
在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。公仔箱論壇" }7 o$ T9 E" `+ }* m, ~
9 _& q- x2 L* u* A; d% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。
$ ]8 j, P! P. k! w5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ A% X- d* U4 [tvb now,tvbnow,bttvb罕見菜式
p2 `, T4 N) g! C+ |* G! Y菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！
8 s( a/ V0 p6 O5.39.217.76
1 x, G# c7 L0 r, b5.39.217.76Verde Mar
! m% `% A1 Z& p4 W( Etvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔大王東街
& M" x q Z h1 G平均消費：$250
( w, s% h& Q2 \8 H6 v
: S. G; j( y! f7 E8 F0 e* f# R公仔箱論壇 公仔箱論壇& E0 t) X1 ^: |: O* r3 {8 S# Q
Seven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。
l1 q# @0 O4 U0 A( N5 Q L9 ?: Y( L8 f2 i+ g
 5.39.217.76: w4 Y9 C9 i* q4 Q* D
Cheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。
, R$ M4 i1 H' ]- btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 b0 v. h9 E2 K C0 E( t
- R& F# R: O# C8 U公仔箱論壇Chargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。
5 ~3 f' a) E0 N) d8 Y" s: ]0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, C% J5 u7 [. i, N! I+ V. Y5 B3 p
: [" J2 e. w) `2 w* n4 K$ BBirria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。 5.39.217.76# d& w, o# q6 N& N* J; H I2 M
0 X" K0 V! F2 ~" btvb now,tvbnow,bttvb , k; K1 U5 y0 C- N0 \$ }8 R
餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。
5 a2 b, h' h# j5 ?4 K
% {3 u0 j- n- l7 s7 \" j公仔箱論壇
" I" l& P( f8 Z; \3 H2 Btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-12-1 04:34 AM
| 