" B3 j# h4 f5 t8 |1 n+ {& ~; z公仔箱論壇材料6 \( d/ P0 d# o) J
香菇.....3朵
2 j2 P! Z/ d4 w5.39.217.76蔥.....20公克
0 u4 X+ T- v. I) V, j/ l香菜.....20公克0 W, R3 g# G* Q3 U
大白皮.....半斤5 g+ P7 u& C7 @5 m
赤肉.....250公克tvb now,tvbnow,bttvb; d' `( F; G0 G0 \: g2 S& x# r3 r3 [4 A" o
肥肉.....100公克- S( i$ \6 W- F# _* n
蝦仁.....100公克
! n$ [3 _. }: s: Z5 Wtvb now,tvbnow,bttvb素魚翅.....60公克
: |8 C0 y2 b" atvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔.....60公克6 v/ L( [$ c3 G& @- U$ D; S: U: P
綠竹筍.....100公克5.39.217.76/ b$ n7 L' Q+ H
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調味料公仔箱論壇; \: W# U A# ]) h3 o* h) ~: {6 L1 y; ^
鹽.....7公克tvb now,tvbnow,bttvb' s# \! ~7 {8 \- }
糖.....15公克
( j+ S0 Y6 ^: V4 S3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1大匙
3 b3 S) z6 g6 H公仔箱論壇味精.....10公克
3 n4 ~, x3 c) K; }# b公仔箱論壇胡椒粉.....1小匙
7 q+ _5 N' j" `% L$ F. C R$ C太白粉.....15公克
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作法
3 i+ l) S/ d5 y3 b公仔箱論壇1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb- ?' ?0 P Y3 B+ Q D" t! g% ~$ V, [
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。tvb now,tvbnow,bttvb' R! q! x$ Z& h t# Z. s. ?
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r" b- A% q' V/ ]! Z. b
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5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# V* [4 m- n+ ~: f
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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