" A9 A! E' k8 xtvb now,tvbnow,bttvb材料! u. o. D" ~8 e1 k& Z7 X
香菇.....3朵$ z d4 P6 r3 m4 p3 Y; ^" L
蔥.....20公克
. \; s, l% K* Z2 _0 @1 [- f香菜.....20公克9 R1 L* p- r1 j- M( u* V* w/ a" h( |
大白皮.....半斤
% k$ l) Q) x% x, P/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤肉.....250公克: G! g/ x! I& N0 B
肥肉.....100公克7 R; Y% W0 s- \+ x2 D. T
蝦仁.....100公克公仔箱論壇, J& v. z( q0 i8 a6 |
素魚翅.....60公克$ Y7 \% a6 y* ~: d# Y/ O
胡蘿蔔.....60公克5.39.217.76$ q6 o" _/ M7 V6 }' c) }
綠竹筍.....100公克
9 \7 ` Y" g \+ N; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a! x9 I2 \& ]4 ^- w
e& g* x% C& u2 W& F/ G
調味料
$ J0 o) D$ g. s鹽.....7公克
1 C* c: S! q% `5.39.217.76糖.....15公克$ Z8 \. |; k: {3 K( ~
香油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# |0 O( a7 h8 ?4 i. t( @
味精.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 T* X0 o- c% s3 }- d+ Y
胡椒粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ?3 i" Z, C9 F/ ~# T
太白粉.....15公克
. D( R, [- M3 J. J7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 I4 u" b7 {+ H1 z& i公仔箱論壇作法8 a0 d9 i; F2 ]
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
: Q( v4 [: S4 u" i6 ?2 ~公仔箱論壇. R6 g. R# u: F3 _& k! }
2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。5.39.217.76 `5 j8 ]( K/ }* {
( t/ I* M* P" ftvb now,tvbnow,bttvb3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
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# f B7 s; p \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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! y) v) b w+ @8 Q( U9 @* f: B; t) o5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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