TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `2 u4 [6 G( z! B z4 k
材料
; @0 ^" K- F3 L7 [: q5 Ntvb now,tvbnow,bttvb香菇.....3朵5 Q. d/ b; R5 o/ a- i6 Q
蔥.....20公克
2 F# S6 o1 \- W公仔箱論壇香菜.....20公克
: q1 d3 J8 B/ O# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白皮.....半斤; q8 l0 R8 P! l) \8 M5 \
赤肉.....250公克
; V" E3 y+ q! @( Q0 ` u. ], ltvb now,tvbnow,bttvb肥肉.....100公克; m7 i; @0 V: N- P U
蝦仁.....100公克
& E) i+ U! Z6 [5.39.217.76素魚翅.....60公克
6 H3 C1 ^2 Y, h8 C. W. Y胡蘿蔔.....60公克9 \! v/ e Y. w6 n
綠竹筍.....100公克
, Z" _) c/ k3 @" a( L% | ]公仔箱論壇4 f* c6 p" v+ L% d
tvb now,tvbnow,bttvb- q1 S6 g2 M3 j+ n
調味料
- z, P- ^7 N2 P9 _ [5 m: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....7公克公仔箱論壇; Y5 I8 o* V4 q2 l. G3 i
糖.....15公克
6 ?7 _4 C: \1 H8 I8 [4 |) F香油.....1大匙公仔箱論壇+ K0 O" \6 L# g# H, ?) m) c. h
味精.....10公克
; f, q6 b0 S; ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....1小匙
' b; D9 ?6 C$ Y3 F6 \太白粉.....15公克
# n `% T/ l V公仔箱論壇
, h$ F6 g' v% K& ?8 r+ h5.39.217.76
0 R# B+ ?7 g+ J b+ ^* p7 j5 i1 l. @作法
# v1 }" M0 {0 F1 T5.39.217.761. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
/ u; {/ T+ f( f& {" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 p( [, S% @( n7 M4 E% c' B4 f+ e
2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。
8 w) p/ O" t. O z* X! u$ }5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: z- {) i0 r8 x' z3 q: `' ^5 P
3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。% }6 V8 ]6 _6 S* L: p
tvb now,tvbnow,bttvb/ m; A8 [5 |' S8 p5 v
4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f5 A4 O. N. Z' M9 m
) U# d- ^8 m, v: U% z$ }" ], l公仔箱論壇5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。5.39.217.76. \# x4 p' M9 d! d+ U+ f
|
發表於 2015-11-29 12:06 PM
| 