: B! [) Z. O7 u0 Q/ G公仔箱論壇材料
7 m- E+ p" ` G2 {$ I香菇.....3朵
9 j% x5 b5 Q& y4 e+ E4 E2 E5.39.217.76蔥.....20公克
$ [, m. w8 t9 }% v7 S0 f4 q香菜.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l) z! O! v/ q" l
大白皮.....半斤
, l* m9 M$ s- X* b2 q7 H( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤肉.....250公克
% a; }0 {6 m. \% _9 b5.39.217.76肥肉.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb, u+ j! N5 w3 F$ F
蝦仁.....100公克) O3 Q+ Y$ f4 ?
素魚翅.....60公克
& J( B. H/ m/ j3 `7 o% b9 f; l7 `胡蘿蔔.....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S- W- b [. k, W J
綠竹筍.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~6 `/ `0 ?; K
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; x, C( ?6 c, W! ~$ m! T1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
0 R) y" E( a4 m; X& U鹽.....7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H8 _5 c. ]5 m' N
糖.....15公克3 b$ c a- N% }1 } A* h: b2 A
香油.....1大匙
2 D) y: V* T0 w u. L, p7 k公仔箱論壇味精.....10公克8 r" {2 m8 a/ Z; W* T- n+ n
胡椒粉.....1小匙; ~ ?/ E( D# V7 J
太白粉.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u# i0 N* G3 ~2 K1 P/ H
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作法! O# ~* q8 u; k! {
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。公仔箱論壇8 _1 Y3 q! o9 A& S0 ?5 p
& C% U/ @7 C- i/ M: K: R% ]) U7 ?7 i公仔箱論壇2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。- [/ o! s7 J& y: N
, [& S! d' p+ n, p7 t3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。tvb now,tvbnow,bttvb0 {: m' r! r7 p% V: W
" J$ }) g" g. C$ o3 z) ]6 a# K4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。tvb now,tvbnow,bttvb2 V3 y9 s$ C8 H, [) f$ q. O3 r. X
; }0 |5 A% g' I5 y& ^/ f" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。; x" K$ m' z+ f6 N0 _) j8 n
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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