6 k0 z+ q* K9 Y- }* ?6 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料
: R% a/ r& _6 [" @公仔箱論壇香菇.....3朵
4 r: e5 s T4 n6 q% Y5 M蔥.....20公克, g! |% }/ N) y. @, @
香菜.....20公克% Y0 W" H) Z! `5 {8 d9 Q
大白皮.....半斤
, d- \! _& q. n& n8 z4 q7 o5 c公仔箱論壇赤肉.....250公克
2 E' ~/ W* Z. h+ b; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉.....100公克0 c5 ]5 f8 d2 c6 z
蝦仁.....100公克5.39.217.76( P" c' L" x3 S3 G6 _
素魚翅.....60公克tvb now,tvbnow,bttvb+ P) s" K, }6 c: x
胡蘿蔔.....60公克
) }+ @5 j. Z( V7 i- B d( r& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠竹筍.....100公克
! ~( I. _" I/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U: w. T$ q; I/ B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z% [+ C1 f# E i1 w) T
調味料
- N1 e: G& f( z0 ~7 K" D8 [1 h( k5.39.217.76鹽.....7公克8 B; l9 N( N2 P" Z
糖.....15公克
' [+ t& c T' f0 L9 s, M5.39.217.76香油.....1大匙
; ~$ q" V& V& J# c( O2 |7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精.....10公克
. S% M) ?! n3 T1 Mtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....1小匙
( i& {/ m I' m: R6 I/ |tvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....15公克公仔箱論壇( u$ P- F: W5 q2 ?. R
3 u8 F! O+ j' {tvb now,tvbnow,bttvb
* N$ a9 E! I! H5 Z1 utvb now,tvbnow,bttvb作法
$ V$ S; \$ |0 ~" R5 T6 ?1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
) Y2 a( [: z+ Q; a: M4 m& H4 ~ P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y7 F1 v) D2 t( A2 L2 r
2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。# ?0 g4 ~$ Q" l4 [( m+ l" }
# g/ \8 l% e1 V1 s9 \! w" Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。tvb now,tvbnow,bttvb: h- @. i l: O. m, s) j. |3 A1 t
- j. i: n* n% \& I% Y8 k4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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# C9 Y; H0 w% L) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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