[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：
. U& |8 W8 h; t橄欖油.....100克公仔箱論壇" R" G% R4 k) O) B5 D0 V* ?
蒜頭切碎.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X3 K$ P6 f9 I: T0 g
Thyme香草.....4克
( W7 q' l( g7 g3 X鹹鯷魚切碎.....30克
: P! a( ?) ^: T8 f羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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做法：
7 z2 d, n9 p3 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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. k: O4 R1 x+ B6 i6 A7 D2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。5 o' R: A7 }8 V0 W1 L* g

" }) r; S3 \% Y" m6 R公仔箱論壇4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 @1 _: G) E9 m" z1 X
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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9 n. q( f, L: o" }3 P貼士：
. `8 _9 f2 S- f2 m: k6 C5.39.217.76威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。