[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：
+ B" I1 C% ?6 b% e1 s$ O) E$ Y公仔箱論壇橄欖油.....100克
' `- p' T+ p  A& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭切碎.....30克
! }+ R0 `4 e: X+ ~tvb now,tvbnow,bttvbThyme香草.....4克
$ [, Z6 S& `7 ~  l+ r3 X2 x鹹鯷魚切碎.....30克5.39.217.76, p7 {: n+ z/ Q7 w
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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  G+ D/ v, D! f) Btvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 O2 [% h$ R' q0 [# L: j# l1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j( j8 c) g/ y  _' b3 Q2 G5 u; V
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T2 ]4 ~' Y0 M. b9 j- g8 t
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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) e( c& m, V$ e) b4 s5 x2 o5.39.217.765. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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貼士：: Q1 \" I1 l& c
威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。