材料：
$ D4 _ f1 ]2 v! ytvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....100克
, ~! k) Y2 {, k3 p公仔箱論壇蒜頭切碎.....30克0 d+ }* z& z! Q
Thyme香草.....4克 5.39.217.766 N$ B8 W. z1 g
鹹鯷魚切碎.....30克
* ]1 |7 `# Q9 P% T) Y5.39.217.76羊肩卷.....1件（約500克） 5 u2 Z j l. A# _/ G8 j. [( k
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做法：
, ^9 B1 H. d! P! G4 p1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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7 @7 g+ O9 ^) Z/ K# \) z& S3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。+ X0 C3 N: G3 t, H
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
) N6 V: ~3 F& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d# H' X& c5 N% F3 X5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 公仔箱論壇) T* f! |4 F Q+ q; y
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貼士：
$ @3 l( `0 C# E2 u: Ptvb now,tvbnow,bttvb威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |
發表於 2015-11-28 05:18 AM
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