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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R3 S$ [5 U6 A
細鹽.....5公克
5 x3 I0 S' e. b2 Otvb now,tvbnow,bttvb醬油.....30公克公仔箱論壇$ h4 R2 U; d5 \: E; n; |
豬油.....80公克公仔箱論壇8 {- Q) Q: u1 K9 r! [
細砂糖.....30公克* k- H( F' x6 p2 q
70℃溫水.....380㏄
9 a, }& K! k4 u$ w5 t) u* W: ^tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....600公克+ c p4 s# O" `3 y4 t8 Q
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調味料
3 p6 d0 n3 s. N9 A% }, |( H4 H: htvb now,tvbnow,bttvb醬油.....30公克0 C1 _" m0 }1 }
豬油.....80公克
! ~8 N6 E+ k1 D* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....30㏄
) Z, e3 T: m! _2 k" K; [9 T0 Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....15公克
! j) B- E6 r$ V+ u1 A; X5.39.217.76白胡椒粉.....3公克tvb now,tvbnow,bttvb7 `. T, h5 _2 B9 K
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作法5.39.217.76/ k5 N$ C. W% ]2 F. \" U
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。5 j" U/ N2 K. s
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。5.39.217.769 ^! M% }$ K' T1 K. c" s
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
- G2 P5 K/ A2 S( c1 R6 p' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l8 J3 |: ^( k8 l. {- J( p! H
5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。公仔箱論壇, u' p+ v+ z2 c) A1 H: K5 W, a7 ^
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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