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4 V5 N- ~5 X. h4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料+ c* s! O; D7 H$ j# ], [
細鹽.....5公克
0 m, m, C8 F) T* K/ |/ ~* H8 ztvb now,tvbnow,bttvb醬油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb' g8 Y7 `$ t2 ?$ a' O* b
豬油.....80公克5.39.217.761 S7 e% b! _6 d5 s( S
細砂糖.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb B+ {" D+ B- K% o* j* e* z. d7 r
70℃溫水.....380㏄9 \. {) g% k! q. R, s0 w" {! T
中筋麵粉.....600公克
# R* l% J$ `& p, Y& R1 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h1 _' i) k1 o* s6 \* y7 L
" g3 _& ^! Z9 ^ k, k公仔箱論壇調味料
- j3 v9 J9 z; D- M" j公仔箱論壇醬油.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y( Q! `4 j4 u7 y' _
豬油.....80公克
& ]! C! s& z& _* U7 R/ N aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....30㏄5.39.217.76: C) l' o) f9 g1 {# }$ ?3 v
細砂糖.....15公克5.39.217.76* [* F. q7 j" I( |3 q
白胡椒粉.....3公克
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4 s* R) H" y1 o! Y- n3 b5.39.217.76作法
" L- o3 k3 L. y; M; ~7 v. @4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。2 e1 @, E: ?/ R' d0 U4 F. w
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 L2 g" p a p
0 M' O" f5 H* Q8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。6 f8 m4 @5 m. W1 U6 T: O
& q. v( e, B" I3 d9 y6 p7 ^ k4 h4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。公仔箱論壇0 b2 n; N, s6 H$ ]7 _1 }
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。公仔箱論壇& t: j; \) Q% \, M9 n1 R* f% j# S9 D# ]
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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