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公仔箱論壇7 O6 i- F: Q* S3 ^8 w- U2 D
5.39.217.76/ o3 \' `6 U; k/ ~
材料tvb now,tvbnow,bttvb: y& X7 W+ H3 u& b$ z' r2 I
細鹽.....5公克
1 ~& P- @( g7 l1 n, N% rtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....30公克
) J# ?) u1 X( r$ z# D5.39.217.76豬油.....80公克
* c) E, \9 }. J* z; K細砂糖.....30公克
5 O6 t- S. r3 F5 a' x0 h' Etvb now,tvbnow,bttvb70℃溫水.....380㏄, Z7 Y5 d& E% ~( K, l7 ^
中筋麵粉.....600公克
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+ j9 K0 j! p9 Y0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
2 X! x: V+ X( p& h t% d2 ~調味料" l. a: j+ w# d' I$ @ _; C$ ?
醬油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb& C) s( \ K, e# S* T: N) N' t) u# Z
豬油.....80公克
$ w6 @) `! [0 }# u6 D公仔箱論壇沙拉油.....30㏄
( P( M0 s2 G& u5 e9 S# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \0 q& q* s$ g( N
白胡椒粉.....3公克
' g' E. f2 g( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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m' n" Y. T1 n5.39.217.76作法
6 T: }& V, C/ E6 I" a5.39.217.761. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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2 W9 B7 J8 Y# ^4 b, _& ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。: X$ P; G4 w5 Z# S
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。tvb now,tvbnow,bttvb# J3 k p; B6 {! x, F1 p* Z6 v
! z+ a9 S8 m; b A7 G- N: ]4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
H2 u; c( K4 A, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 \5 G$ b9 @- B/ @; |1 G2 r
5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。5.39.217.765 F8 W0 V5 p/ V+ Z1 w y. N$ d
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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