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; R: O) W# P- d! o3 ?/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i5 Q) ^7 s4 {; a' ~
材料
: K; {; A7 W9 e: g. G9 v細鹽.....5公克
" a9 C, ?7 j- P, t7 Q$ W1 d* R- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....30公克$ E4 E' n% {/ B, ?
豬油.....80公克8 Z" Q5 @0 O: D- V
細砂糖.....30公克
+ k- q" e- ^( ?/ i8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70℃溫水.....380㏄4 ~: o$ U: ^8 {; D3 f1 a8 x& [
中筋麵粉.....600公克7 ~4 E9 }- h+ |1 N3 j6 k* S( I
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調味料6 T, [0 w( z9 {
醬油.....30公克
- O0 T' o1 ^- a: J" q6 p: G豬油.....80公克
, }4 a/ j+ j; t6 }$ |沙拉油.....30㏄
; i6 ^: e* Z, U- I. W7 [5.39.217.76細砂糖.....15公克
; f3 H# ]( t. k' A, v白胡椒粉.....3公克# o, l V% _" s9 c: X3 I! j
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作法
: Y X" a/ F/ R# i. ]1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。5.39.217.76: q; e/ V6 f0 g
( L$ B2 S& O4 J8 j: q# T5.39.217.762. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。5.39.217.76/ @. H3 w5 a o6 e0 V* K7 s5 q# o# X
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。9 s5 i z( S. o) f
( k/ ?; }; P5 b" j8 [tvb now,tvbnow,bttvb6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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