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% w2 ]6 l) D5 C9 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" r7 X; S) o" s6 C
材料
2 K& ` F! I& m" n' b* g: u8 N' S細鹽.....5公克
2 G. Z6 n' p# y& T% Ztvb now,tvbnow,bttvb醬油.....30公克公仔箱論壇7 F2 s2 j/ U& n5 a
豬油.....80公克
3 P! V( f: u& C) z. G* ?& x7 a, N細砂糖.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O2 T3 B" O v& U3 {2 j; s
70℃溫水.....380㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y4 c8 B# q% U% k
中筋麵粉.....600公克5.39.217.76# W/ B, ~+ V7 P
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, K- W5 F+ y- V! U. W調味料' @: i6 _; N3 B, B
醬油.....30公克5.39.217.763 ^! N( _% n. B& u
豬油.....80公克
w& A4 l' h& itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....30㏄
& L5 p/ E5 B0 P3 `6 ?細砂糖.....15公克
* Y2 @* u" r8 v( N/ U2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O/ }( V( \) D, [
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8 g/ }' \$ c; K. F2 s作法# y# e$ x3 N% h0 H
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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: z" c# c" [6 d5 e# A, R5.39.217.764. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。公仔箱論壇- u3 Z+ A8 V/ y! ~. l7 v
) m+ I" T9 r4 j* s& W. w9 F% j* w5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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9 N; B2 d1 N' b; Q! [4 Ztvb now,tvbnow,bttvb6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。5 F1 z9 W( D. G% i8 Z; U
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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