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材料
0 ~( T# h, s* d# f2 v$ ?; G5 K% Q$ |油.....適量/ w& r2 n5 t( N1 q Y r4 v
蜜糖.....適量
3 _! D6 j$ I* o; M! ?砂紙.....4~5張
9 h* V( Q% v& z: y$ f, H5.39.217.76新鮮迷迭香.....4克3 f* b( L, s6 s
新鮮百里香.....1克. C8 I6 U4 t+ [. O7 S
雞.....1隻(約1400克)
4 Z, Z2 H: s: ~! K0 I' U5.39.217.76自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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, q- G4 ]0 X6 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [# R' u3 O( H- [6 r: T& n
做法
& K: @/ y" [) l: x" C; ?. R1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。
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2 y% c6 E) A# g+ q" P5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 指定動作，預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。5.39.217.76; u: K- C# d/ J
* s3 k5 q3 S, y9 Z7 L4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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