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材料
& C/ I* R9 X, btvb now,tvbnow,bttvb油.....適量
4 b; l/ E' S" ]" N6 k蜜糖.....適量
0 Y* H8 Y; N7 H" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂紙.....4~5張
+ l8 u2 H9 R$ E8 O6 Z& P5 jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香.....4克
7 |+ G5 G1 e# j# z% n1 ^( F9 V5.39.217.76新鮮百里香.....1克5.39.217.76. c1 @2 W0 S5 T4 A7 ~& A" |
雞.....1隻(約1400克)
# E: K0 E" n3 g3 G, ~- _tvb now,tvbnow,bttvb自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)tvb now,tvbnow,bttvb! s7 \+ v6 }) C4 p# w6 n5 M
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做法
2 u4 @! }/ u2 u- S/ g/ X公仔箱論壇1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。
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7 w9 c9 E9 Q% L! ~3 ^2. 指定動作，預熱焗爐至120度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |1 V/ ^' A1 a/ V5 m! S
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3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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! S& h, J" @0 W# @6 p+ Q7 x* E公仔箱論壇4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。2 N8 @% [! U! r4 ]$ m0 G( P
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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