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材料
5 D/ [0 |4 x' l, [* m5 V+ g油.....適量公仔箱論壇7 z4 o" ?( M/ b, @9 o/ J) s
蜜糖.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @7 D4 c; f+ g
砂紙.....4~5張公仔箱論壇- m9 w9 T! m0 h0 ]. Q) e& ~3 N
新鮮迷迭香.....4克3 |0 r( w/ v% C; f9 s
新鮮百里香.....1克公仔箱論壇$ d' K" Y9 _- ]# P8 |1 B" W
雞.....1隻(約1400克)8 `- R, S* {. i, Z
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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# P4 J, q- o8 E( A G公仔箱論壇做法
4 T! N+ f3 [: U1 m6 X1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。* K2 b9 \, w; `' Y0 [' {! w, v
) P' r* H9 {+ v$ c4 I A1 _# E2. 指定動作，預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。) r! i) W& \# n5 P) F* [
1 ^9 B) F" a8 l! I% D+ i4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。3 B ]: k% q+ b$ u& b1 \6 c. N
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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