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材料5.39.217.761 r. i2 e( \. `" x2 O: ~! t: ?
油.....適量5.39.217.765 t4 Q3 C& u/ l
蜜糖.....適量$ B$ M9 J ~1 H8 N0 }8 Z- }2 S; F
砂紙.....4~5張% F" h2 n# B! \$ Y- n% R' |/ O' n8 o
新鮮迷迭香.....4克
, M P* f0 \& Q3 q公仔箱論壇新鮮百里香.....1克5.39.217.767 W( g% h6 W5 x$ D1 {
雞.....1隻(約1400克)
( R; T. u6 w- h9 x9 e自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)8 f5 Q% \) {$ g' w1 H* V8 m6 _
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S4 @( T9 `2 [5 M1 L6 g. w5.39.217.76做法
4 d5 S; g. i( |1 ^ e1 Q: O1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。tvb now,tvbnow,bttvb: D2 u; x' w# L/ r, R5 k: d
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2. 指定動作，預熱焗爐至120度。9 C) I$ q" j. V5 B
- ?9 x# d' V9 s* {5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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