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2 G y4 G C; b; B- u/ A公仔箱論壇食材
p' U, {& `8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯種：0 i# \. t I/ b& N7 o+ i8 v3 U Y
熱水.....60g
b3 x/ U7 M2 b$ _, X- Ntvb now,tvbnow,bttvb糖.....10-15g
& [$ a) d' R9 }+ V" i糯米粉.....15gtvb now,tvbnow,bttvb7 e# r# g# D$ P- T3 H5 \; i
速發酵母.....3g
j1 b6 `$ \+ _9 c2 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @: E2 N- R& u
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主麵團： tvb now,tvbnow,bttvb6 \# F% g* R J
水.....140-150g5.39.217.76% P9 X6 v% w/ c! w/ c+ {) A, K# k
中筋麵粉.....300g8 X2 ]- ?7 P9 \5 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r5 Z, @: [: n& e7 [5 X
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內餡：
! K# b; S8 [9 N/ m- k公仔箱論壇鹽.....1g
: `! c7 I3 U/ {: L9 l0 o香油.....適量
. e4 Y5 L/ ?+ o2 H3 |蔥花.....約130g; q9 k+ N }) s6 ^8 ^
胡椒粉.....適量
; R$ b% f1 o0 b! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g( z0 ]* O7 `' ^/ t# w: g
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作法" |1 p: X x; {( v G+ ~2 t
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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, ]: P6 v; _1 O) H" J6 a. H2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。5.39.217.76- A! I; i5 I( x$ ~0 j8 D7 ?) _- W
9 k; q* c! F1 h) i x3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。公仔箱論壇; `8 v3 f2 U- ?& l. m3 r* R
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5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。公仔箱論壇8 \# T: ]2 L6 ]5 [
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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