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食材
* S& J1 x2 c6 w" I% j8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯種：tvb now,tvbnow,bttvb5 q' [/ q8 c, z' O
熱水.....60g: k4 E G5 z9 Y
糖.....10-15g公仔箱論壇/ m2 M3 a! e1 E* M
糯米粉.....15g
" x3 D+ j* q( o; H& _速發酵母.....3g5.39.217.76$ ~3 L n" _# H# A4 ~' L/ s6 A
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$ b5 [$ Z; ^2 q3 r6 i5.39.217.76主麵團：
2 O' s+ e# F# ]: x8 Q8 jtvb now,tvbnow,bttvb水.....140-150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W( G1 a/ R! M1 F" w
中筋麵粉.....300g. ` |9 r$ z% G) ~! v" U
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內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i( {5 @+ A+ _$ D. {
鹽.....1g
1 D; [- c9 h$ M Z9 ]% j: v. P3 ~5 W香油.....適量
* m* I. Z6 E$ ]/ T蔥花.....約130g5 @0 R8 b# T, { M! |
胡椒粉.....適量' K- n" o/ Q0 b# p4 Q E" @( u2 B
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; |6 q f" Q% c& _作法1 ^( w! `) M: p. a# `) |( g
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。公仔箱論壇 a5 A. J: ^4 B
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
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5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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