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3 O' d a: \. m6 P- n: n公仔箱論壇食材! V. z: c/ M! a+ s7 c% B4 F
湯種：tvb now,tvbnow,bttvb' ~; z$ V+ M4 \3 }3 l& r/ d
熱水.....60g
9 a% `2 p) K8 N8 l7 N糖.....10-15g
! O5 ^, {9 v4 L( R8 k糯米粉.....15g
! x' L: i/ O' _# j0 H速發酵母.....3g
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; b. K4 ^* n9 }( ]- i/ Y主麵團： 公仔箱論壇2 V3 r) K$ |) [ g
水.....140-150g
% r" n7 _# a2 M8 T- n8 I& S+ |中筋麵粉.....300g
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* `+ y# Z2 z. z內餡：
0 \/ O8 F# g0 G4 b& ?; a( }鹽.....1g$ J+ p) f) k, V/ U* \
香油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb$ x5 r; S% N/ F( |, m
蔥花.....約130g
) {/ {$ B( e5 D2 j( y+ Y) e; q; ^公仔箱論壇胡椒粉.....適量公仔箱論壇. Z4 c, E. Q4 j! l! C
2 }$ @" d. K0 [公仔箱論壇公仔箱論壇% s+ _& f" a) i: G
作法# P/ ~% P8 `* o6 o8 C
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。公仔箱論壇# w* i5 S' Q; |2 ?' ]1 M7 ^) @
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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# V$ O# u+ j2 j* o5.39.217.764. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。$ i1 l2 i& Y' s- W
1 \) N+ h6 R% U7 G# v, W, r: Z5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
1 D2 o" A0 S" ^+ r: A6 k+ J1 y. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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