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: }( _; ?1 q# n+ n2 W1 w& ytvb now,tvbnow,bttvb食材
. q4 V& F! P+ C" L湯種：
1 S: X4 ~$ H W7 S熱水.....60g
2 d2 Y( l) k* e公仔箱論壇糖.....10-15g
: w2 \, a' t% _# S5.39.217.76糯米粉.....15g
; Q3 {8 @8 |6 i2 |% y. l% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速發酵母.....3g& o! C% G/ a" g2 v3 T
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% Q, k7 Y) E( C. l$ [( q2 t主麵團： tvb now,tvbnow,bttvb- H2 D! N- P- P) I
水.....140-150g( K+ @ {' o& o6 a
中筋麵粉.....300g
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5 G* Z7 }5 V/ h- r7 Q+ Htvb now,tvbnow,bttvb內餡：
9 |& ~) ]$ W# G8 z6 ^3 j+ S0 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1g
4 N4 r$ T+ P6 ?% \) C% X+ J香油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb/ R$ {& x1 l% L+ X; @! j
蔥花.....約130g p6 t' L! J: T! R8 |
胡椒粉.....適量1 \/ C* u- e" u7 a) p
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作法
0 ]9 z( m2 D, m6 t w5.39.217.761. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。% B4 C9 j/ c2 ^8 R
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。tvb now,tvbnow,bttvb7 @1 c. n2 @( e1 _2 a9 z9 }
, p- A8 o! z$ m5 A' `9 P" k5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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