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食材: |6 m5 F6 K1 V( t2 H
湯種：
7 P0 e, D5 j0 [ m5 v* @熱水.....60g! m; K- g) N/ A% E5 K
糖.....10-15g9 F) \; l2 @: N, l, G# |" }" K" U
糯米粉.....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U, B! R8 g; Y7 }
速發酵母.....3g5.39.217.76/ [$ r2 Q9 z" Q8 E; z9 |1 @! s
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8 f+ F1 N" q4 }tvb now,tvbnow,bttvb主麵團：
& }" u4 f3 e6 x4 e. A+ U, a. Y水.....140-150gtvb now,tvbnow,bttvb* ~$ L' P3 t6 I7 t
中筋麵粉.....300g
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內餡：tvb now,tvbnow,bttvb6 Q3 z9 r# u* v0 h; z
鹽.....1g
6 z) F! ~! k" W# _5.39.217.76香油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb: Y$ k( Q# p/ A9 h* u) U
蔥花.....約130g2 v7 j" d. M- } h( S
胡椒粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb9 w; A9 }7 i6 g `3 G. |' J
5.39.217.76$ {5 H$ b! w* ^& n3 D9 }
" J8 k' E1 f9 q" F$ E5 _" v) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇7 T1 d6 i6 f8 B- _/ J* o: L* l
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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5 b- w5 l$ m$ b8 i3 k/ ~: |2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。9 N: p% x" c& t4 y7 i( `1 W
: ?) H: i# J* x% y. W1 L' F3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
8 V# z0 e% D3 b+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# c! T6 Y0 N/ N* O公仔箱論壇4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
; a4 |8 t1 J; _* o) Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r- i/ y' j' r8 \# L! O( n
5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。5.39.217.76% E1 k" w/ N! J4 P1 X; r
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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