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食材9 f# \$ v) w2 ], Q' Q
糖.....30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k' D9 ?" P! _' u
牛奶.....90g! g! a5 j/ @- E! j; s+ @
酵母粉.....6g公仔箱論壇& w6 L+ Z) {4 P' `& c
中筋麵粉.....300g
) F% ?8 f; e8 F' y/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸熟芋頭.....160g& J# Y4 R' F5 a* D4 o
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作法* `2 V2 Y9 R6 D- H: z" f
1. 將所有材料放入麵包機中 用烏龍麵團模式（34） 打15分鐘休息5分鐘再取出 若沒麵包機就用手揉到三光。 （盆光手光粉光）
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9 O7 g2 k( t/ z' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用壓麵機來回壓麵團約10次左右 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 （沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折） 我有先分二份麵團方便過壓麵機 這次的配方比較溼 過壓麵機記得撒點手粉
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3. 壓好的長方形麵團表面噴水（以利黏合） 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 （網路爬文學到的）- Z" O' q# n% ?; E4 T. d8 {
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4. 烤箱內放杯熱水（縮短發酵時間） 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了15分鐘發酵（視天氣溫度狀況會有所不同） 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水（水滾先關火） 我會從熱水開始蒸。
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5. 發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。
g( J, E$ T& w9 m7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |4 f6 @) I5 o' }& M5.39.217.766. 完成！ 共做了11個芋頭饅頭 第一批做出來皺皮了?? 不過我有試吃很香很好吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^; _( X2 g$ P+ ?9 U6 O
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7. 第二批一樣皺皮有試吃一樣讚 配方是ㄧ模一樣的
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9 R4 O, J7 y2 J7 m8 V8 t" E8. 第三批用的芋頭有180g 牛奶用100g 今天的芋頭饅頭外觀都醜醜的 不過我都有吃很軟很香很好吃??
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9. 隔天再蒸來吃 ㄧ樣好軟好好吃 又有芋頭香?? 突然想唱：我很醜～可是我很好吃～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F3 m3 j; K& o8 t# U
' \+ e+ P# w# t5 A; u9 A公仔箱論壇10. 這是另外加了紫薯粉的芋頭饅頭，淡淡紫色好優雅。
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P( r" r: f0 [& ]9 |5.39.217.76Tips
1 b/ X; L. [: h5.39.217.76此配方為了過壓麵機麵團偏乾，若是手揉請自己增加水份20～25g左右- ~% V N( e. |) h$ f" B* y6 m @2 \( S6 V
6 v1 {9 u+ U1 M8 F4 i5 o+ utvb now,tvbnow,bttvb每家麵粉吸水度不同，揉麵團若覺得乾就加水，太溼就加粉。 0 T5 O* n( G1 m' j& V
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發表於 2015-11-22 05:06 AM
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