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% [+ e% o r# w9 Y& E% s; ztvb now,tvbnow,bttvb食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u. _( M! D) W* C1 L8 f6 A
【餅皮】
1 D% {, a# |: E }5.39.217.76鹽....2.5g
; b J8 ]2 A+ p% n9 f g奶粉....40g
1 @9 l# P9 A! V% X9 s. B5.39.217.76蛋黃....1個$ s5 q, v/ M+ Z& M! p" G
全蛋....1個5.39.217.76" K/ E! i2 R' `( Z
糖粉....100g
9 @: h. ^/ a3 n" O2 s/ J杏仁粉....50g; z f+ q5 E2 W! Y% N1 ^3 w
乳酪粉....38g
& _6 |9 L8 J: \ q: @- w低筋麵粉....280g# I" r: S* V/ x- \ R0 [; l/ P
無水奶油....160g
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* \; y a% @& K8 q: N% b7 L) L【內餡】tvb now,tvbnow,bttvb! Y. [0 N; p. i# y) N; [9 ?
土鳳梨酥....600g
$ @, ~9 q7 Y2 t; A公仔箱論壇7 I0 s+ x4 d4 W O7 J; a, M
F# Y3 o3 n% h0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i; \+ X4 {! M! N% e( Q; I作法tvb now,tvbnow,bttvb( W" v! j# [5 o9 p
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
1 g. o* y+ C% P. D! P6 q/ Q5.39.217.76; o0 U; ?& ^* O% o# ?4 I5 G
2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份5.39.217.76* A2 O7 [3 Y! s. ~4 p, T& M! E. r& }
, x% ^4 g8 a. ]公仔箱論壇3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡! e6 L. k7 W6 ~( g% ~- h
8 t4 x# [6 p0 G2 b8 Z; m9 V/ U5.39.217.764. 放入鳳梨酥方形模型中整形5.39.217.761 }+ c" {( E* ^" t$ b4 T
1 V7 Q" l9 \& ~8 r5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 v# L2 U4 E7 z3 ~% [' M
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* m, s: X7 l# W. y! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips公仔箱論壇* a& G5 |$ i" A4 Y* I3 s% @* j! e& G1 [2 l
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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