[甜品] 港式鳳梨酥

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食材
. C/ Q  M1 v! L' f/ G【餅皮】
6 F; h6 A$ [" D4 [: E鹽....2.5gtvb now,tvbnow,bttvb/ c8 H3 v8 A0 \% A% T0 S4 {  U. ?
奶粉....40g
* z+ K3 D$ \) I0 G6 u蛋黃....1個tvb now,tvbnow,bttvb. s5 T4 D. c" [8 j3 m
全蛋....1個tvb now,tvbnow,bttvb; i* E& \! W( p5 B, I/ {
糖粉....100g( m9 x) A7 V4 G' z
杏仁粉....50g1 N  k* E: ]3 f% u
乳酪粉....38gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A9 m7 k+ [3 t% z5 Z8 r$ B
低筋麵粉....280g公仔箱論壇6 D5 Z) X# }* j, m+ }5 I7 T: ]) t
無水奶油....160g2 _% }: h, \4 T. D# K
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6 G) }/ t6 X1 N8 H$ ltvb now,tvbnow,bttvb【內餡】tvb now,tvbnow,bttvb  `! s# k& \2 E( ]  S( V1 T% t1 y9 _- }
土鳳梨酥....600g# |/ ^$ g9 U- }* a# g6 e
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( ~+ ~  w5 a+ y- m5.39.217.76
* I1 A6 p* Q8 Z: q7 O作法
$ ?2 ]0 e) Y, {5 o% K5.39.217.761. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
  x+ v5 S7 T, N; j& l' ^0 n6 \# k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) M& j' x; d4 e: p7 v# W
2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份& O: B4 u0 ?) ~: J+ M! q0 l0 x

  Q  u" x5 }$ v公仔箱論壇3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡5.39.217.76$ ~7 b/ @! o! n; Q% D

' X  z- }% ^6 @* B, e4. 放入鳳梨酥方形模型中整形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G& Q$ k# n' |( ^
5.39.217.765 g* a4 l; g1 t
5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 a; C) X2 b4 e# ]' ~  i8 g6 q
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Tips
+ t9 }+ T& o: j- n7 c9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋tvb now,tvbnow,bttvb# X0 f  n# a5 G. w: H
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