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食材
) M; Q$ S8 g% z9 O5.39.217.76【餅皮】
1 U# P5 c7 E+ L6 G5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽....2.5g5.39.217.76; T) j" Q0 @9 w# E5 O
奶粉....40g/ o: R( ]6 U" L( ~2 n( z5 r- L
蛋黃....1個公仔箱論壇4 J [4 f Z% Q8 D
全蛋....1個公仔箱論壇; I3 P1 Y( ~7 q. k5 T; |
糖粉....100g; h1 o$ V+ }3 i) y q6 J/ B) i
杏仁粉....50g5.39.217.767 ?: r, ]: A) j5 v. e5 e1 e+ o: Y
乳酪粉....38g
$ F& b& y. g; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉....280gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r1 @ X& B+ m! ^$ M4 R
無水奶油....160g
% S" w. [+ @/ G/ v) d ~+ J- o# E6 \* ~5.39.217.76
) F* |0 m: E3 ^& `* a& m- ]9 E9 i* n5.39.217.76
$ n# P- B2 l& P' V: i9 L: T5 Z【內餡】
# r$ M6 @7 B) a& }6 \1 A' S+ H' W土鳳梨酥....600g
r3 E7 ?0 ]! [" H- D: J' L5.39.217.76公仔箱論壇: O- ?( B- H3 r% d5 p: Y
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作法' `& |4 i& L& Q6 q5 k7 J
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可公仔箱論壇% ]+ d) G7 N, C; z$ }$ a" i/ k
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份公仔箱論壇, V, A9 ?- |+ k" n7 e9 S. g0 d
& t8 r5 Z( b: \# Q Btvb now,tvbnow,bttvb3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z( \! N- c1 H/ ]+ _
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製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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