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食材. u/ ^+ l/ U5 r% E
【餅皮】
3 {, K( x9 A, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽....2.5g, b( h) p* ^$ t8 Z# W, y; u1 _
奶粉....40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @, L0 e* f/ \1 c; r# E
蛋黃....1個, @+ u9 C) {$ ?* c) g1 w
全蛋....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K6 x; K( Y( Y
糖粉....100g
$ h% s# n) o$ Q杏仁粉....50g6 x2 d0 \. z, f% j6 v2 c6 q; i3 l7 M
乳酪粉....38g
: S# u6 u8 e+ {0 c低筋麵粉....280g
* G5 k0 Y/ H$ d. Y/ @ f- S- R; d5.39.217.76無水奶油....160g$ u1 n% }! x& C8 R9 ~
5.39.217.76. j+ p' B( j* r4 ^$ n, G
5.39.217.76% ]" z8 n. R6 x0 B8 O( v
【內餡】
- d: d/ b* M. { @+ _# J% H& N公仔箱論壇土鳳梨酥....600g5.39.217.764 N0 c" d+ f3 L( `% [# c% ~+ o3 D! X
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作法
1 _$ G3 z/ V( d& L1 h! c1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可0 r8 f- f4 W4 M o0 o
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F6 I* t% F$ n7 K1 d4 u
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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( Y' e6 z- C. |8 ]! m公仔箱論壇4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
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9 P$ ]/ h, X6 W- g: _' _$ f公仔箱論壇Tips
9 L: f9 A- ~+ K+ O) F製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋tvb now,tvbnow,bttvb& ]! R p5 ]/ Q/ Q* @$ |% ~2 I
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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