[中式食譜] 古越花雕雞

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& G* K+ J1 I- [) ]/ vtvb now,tvbnow,bttvb材料
6 {; B! J) \6 B2 y& \+ V6 {# Xtvb now,tvbnow,bttvb糖....少許
) s1 A4 f! o* m% D* X4 ]/ Gtvb now,tvbnow,bttvb雞....1/2隻公仔箱論壇5 j5 r" G$ J4 X$ S' V9 m
沸水....少許
6 B# @$ Y& b' C3 Q* s* E% @5.39.217.76生薑....40克
2 d! N7 j( |. V3 Z公仔箱論壇蔥....40克(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P4 \8 f4 u3 [( w. L" P
蒜頭....80克(切片)
8 V5 L) s& n# \. e4 c6 a3 O乾蔥....80克(切片)公仔箱論壇' R: @/ b0 k) f- i* G% W

1 `6 u/ k" G* _; k+ i! ~5 }調味料* [0 x$ `0 ]* ~5 v. B8 {, O/ y
冰糖....40克
0 \& i% Q& P8 C; O+ x' Y- P  ~公仔箱論壇花雕酒....200毫升
( L% a, W- I* p: j: r) O公仔箱論壇鮮味雞粉....3茶匙- ?( N! ^+ V" a/ @  n
雙璜醇釀頭抽....200毫升5.39.217.76; K( X* K2 e6 ]* x1 h: v

* ~7 x2 b; H7 J/ B$ l7 i$ [# Z: J$ Y5 b5.39.217.76
7 v. q$ v. s0 S0 @) _9 u/ q0 L# S公仔箱論壇埋芡用料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P3 j+ d* [7 p7 @% y! D- }3 U
水....適量
" p" z( P7 m0 G- N: p. {% |粟粉....適量tvb now,tvbnow,bttvb$ l2 ]7 z& O' X& s" I

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1. 先將蒜頭、乾蔥、蔥及薑用油爆香，分成兩份薑蔥料。7 q" Z! R; r, V% P) y2 P

2 I# v& c4 E( `1 mtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞先用沸水略煮，取出後用一份薑蔥料加調味料同煮20分鐘。5.39.217.764 M2 D4 G8 Y# g

, v- ^' e7 v+ s" T3 D% P6 y0 _公仔箱論壇3. 將另一份薑蔥料加入少許水、糖及李錦記舊庄特級蠔油煮至稠，備用。$ p" U3 G' o; c9 @

9 ~" R* `+ @( X7 b( [! A5.39.217.764. 將炆好的雞取出斬件，將剩餘之雞汁試味，加入粟粉芡煮至熱透。
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5. 將砂鍋燒熱，先下步驟(3)備用之薑蔥料，然後下雞，落芡汁，把蓋蓋好後，用少許花雕酒淋蓋邊便完成。
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