今年九月，有三十多年歷史的永合成煲仔飯，由上環搬到西環覓址重開。
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永合成最初本是間茶餐廳，因老闆許先生一次匆忙之下，無意中用麵包爐焗煲仔飯，令飯粒受熱均勻，爽口柔糯，自此小店煲仔飯遠近馳名。- u- Q1 }7 N$ c! c- M& G- W* Q2 j8 N
7 x" i/ |5 o( V: ntvb now,tvbnow,bttvb搬店後，店子打正旗號賣十多款煲仔飯。招牌窩蛋牛肉飯，用手刴牛肉，不下梳打粉，牛肉味濃厚，蛋黃加肉汁拌勻飯粒，滋味滿分。8 C/ q* x: ^5 z+ m! {/ V
% T$ z( d; H( {: ?! `& H% q北菇雞飯也很出色，雖不用雞髀肉，但雞肉經南乳調味，分外鮮嫩香濃。鳳爪排骨飯，排骨肥滑，鳳爪入味。" W/ v+ S) Y: a$ {9 h8 k! c7 X
8 E9 H" n9 g, d, w9 v) m至於煲仔飯迷最愛的飯焦，火候控制得宜，不會焗得太乾硬，香脆可口，加杯鹹檸碧或鹹檸蜜，熱氣全消。留意飯焦焗製須時，須另收費。
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還有新店依舊下午四時關門，三時左右，受歡迎的煲仔飯款式多已售罄，想吃要早。$ s2 i4 v5 f: ~ b( Z2 A2 p
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窩蛋牛肉飯$65（加臘腸或膶腸$14）1 v/ C3 K1 m- f& k- m
窩蛋牛肉飯$65
, G4 H9 C, K4 G1 k8 E) qtvb now,tvbnow,bttvb鳳爪排骨飯$73（加飯焦$10）
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永合成馳名煲仔飯
8 J" J! G( P$ i9 F; K公仔箱論壇地址：香港西環德輔道西5.39.217.769 } p9 S0 h- j6 g) O+ {
營業時間：星期一至六7am-4pm、星期日及公眾假期休息 |
發表於 2015-11-20 04:32 AM
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