[中式食譜] 冰滷小棒腿

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材料. n2 f6 F- Y8 }2 f) V: R# x
小棒腿.....600公克
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滷汁材料：! Y* g, i9 l5 o# ~
八角.....2粒5.39.217.76' k! B. Y! A0 s2 n$ X( d9 e# @! U/ D
水.....1000㏄8 J0 U6 _0 b" s; X* ]! Q7 d/ n
鹽.....1/2小匙
0 [9 x' v9 Y. \. V; x" F0 X' C1 h1 \公仔箱論壇醬油.....100㏄0 @$ ~4 C2 h' p% k  N  R
蠔油.....2大匙" [4 W/ R4 M& x( `0 A1 c
冰糖.....1小匙
) t5 H: N; K2 v, H% s2 Q5.39.217.76米酒.....2大匙
; H* k) z" C- A# ]  f& J* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段.....15公克1 I- e9 E& D3 y% X  R8 _
薑片.....10公克
. t6 W  \; j7 z( Z) U白胡椒粒.....5公克5.39.217.76& s, y: ~* `6 }' u8 ~. l
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" b# K4 x/ E* x: D5 g) F作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m3 j; t5 v( ?6 M0 Y
1. 取一鍋，加入少許油（材料外）燒熱，放入蔥段、薑片先爆香，再加入八角、白胡椒粒炒香。
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2. 續於作法1的鍋內加入其餘的材料後，煮約15分鐘至香味散發出即可。
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, Q' ^; k0 p" I* j6 ~5.39.217.763. 小棒腿洗淨後放入滾水中汆燙，接著泡入冰水中冰鎮，再撈起瀝乾備用。
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- s8 x) O% Y! }( A8 {4. 另起一鍋放入滷汁、小棒腿，煮滾後以小火滷約20分鐘至入味即可熄火冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]+ I3 e/ Y. Y( l* f" T7 [, T

2 B5 i0 @# Y5 X5.39.217.765. 冷卻後裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏約1天即可食用。
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