[中式食譜] 冰滷小棒腿

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材料
1 y  Q0 T: L7 ^5 m% i: n小棒腿.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb1 M( D, d. L9 I( F- G3 \$ B

8 r" W9 T. k* t/ J4 d5 M) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 n6 b+ b+ n- s  b* r- t
滷汁材料：4 B8 l! O$ i  u! ]  m
八角.....2粒
+ P8 S( K' U  u6 s/ F$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1000㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P8 |; c3 `3 a! }1 @
鹽.....1/2小匙
& V( x" y2 `7 l2 j醬油.....100㏄% R9 X8 I: |1 D% O/ x  @
蠔油.....2大匙
$ D) ^  v1 V% r- K/ _: r/ o1 l) Z9 ~* a8 j冰糖.....1小匙
3 f! H2 ~; ]2 H8 k- x米酒.....2大匙7 Q( h$ L6 e" [
蔥段.....15公克
. g; C* i9 p# `+ ^. D  O薑片.....10公克
& O4 e( X, H0 Q: Qtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粒.....5公克公仔箱論壇! W: {6 ]7 v4 v2 ?+ D
5.39.217.76. P: G! Y" x  J
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作法tvb now,tvbnow,bttvb, S' l, }; I8 {5 Q; D" X
1. 取一鍋，加入少許油（材料外）燒熱，放入蔥段、薑片先爆香，再加入八角、白胡椒粒炒香。2 u9 M1 A& U  Q' \
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2. 續於作法1的鍋內加入其餘的材料後，煮約15分鐘至香味散發出即可。
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: N: k, K6 K% T3. 小棒腿洗淨後放入滾水中汆燙，接著泡入冰水中冰鎮，再撈起瀝乾備用。
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1 I2 }" v* H% W( B! G5 B( g/ t+ g* L$ P/ n5.39.217.764. 另起一鍋放入滷汁、小棒腿，煮滾後以小火滷約20分鐘至入味即可熄火冷卻。
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5. 冷卻後裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏約1天即可食用。8 e7 e7 G6 O7 G8 L+ z) r- |* x8 t  [8 j