[西式食譜] 日式炸豬里肌排

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材料
6 w, R* {1 v& c豬里肌排....2片
6 ^. O4 o. D. Z) x3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) E5 H. O' q( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉：
, @7 o( s$ V1 c; _+ y- F雞蛋....2顆
: P: v) f, p) c! a2 J- t  }9 P麵包粉....50公克
  h; k) k1 t& V+ c1 V, c1 K% s低筋麵粉....30公克
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# N2 `) B4 F4 i公仔箱論壇醃料
( F, b( m+ Y( f9 d8 O水....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ U3 {/ V( r! P* G3 n% @5 F
鹽....1/8茶匙
5 T9 J) t) N. O3 Y細砂糖....1/4茶匙
- a& v+ J/ ?' C白胡椒粉....1/6茶匙
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$ y2 Q+ W% I# u+ L5 k作法tvb now,tvbnow,bttvb  h% e% a% T6 n
1. 豬里肌排用肉槌拍鬆。tvb now,tvbnow,bttvb% l$ \; n# _) t& a
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2. 用刀把豬里肌排的肉筋切斷。
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3. 將醃料拌勻，撒上豬里肌排抓勻，醃漬約20分鐘，備用。
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4. 取醃好豬里肌排，兩面均勻的沾上低筋麵粉，輕輕抖除多餘的粉。tvb now,tvbnow,bttvb, q' F8 H$ z! p' F5 F3 E8 V

% g' I) i7 N9 v7 v) }5.39.217.765. 雞蛋打散成蛋液；將作法4豬里肌排沾上蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C0 n, Y% D9 s- b# ~  c

. m* J1 ^  R6 M$ @- O) M% b公仔箱論壇6. 將作法5豬里肌排沾上麵包粉，並稍微用力壓緊。
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7. 輕輕抖除多餘的麵包粉。
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5 w3 R& O2 U5 F" ]0 p5 k! e/ x8. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法7豬里肌排。$ B2 h2 l, @: I8 J5 _2 o: i; m

$ S) M5 }* b- v, s& m, C+ Qtvb now,tvbnow,bttvb9. 將豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至外表呈金黃酥脆後起鍋即可。2 A1 `0 q0 r$ x- N! x* o- R' r( g: U