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食材5.39.217.762 O( A# D4 G$ s' u$ z. O, o+ n
海鹽.....適量8 o. f; \4 W: E5 b# U- j
胡椒.....適量
8 x: v& ]0 ^# A2 W6 B6 Ttvb now,tvbnow,bttvb椰子油.....1 湯匙5.39.217.76& X5 L% M8 |* t! \ }! W2 v
洋蔥(切丁).....1/4顆5.39.217.766 [3 E4 o$ ?5 ~! }- o7 E
蔬菜高湯或清水.....3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I+ q9 T' q R0 J
胡蘿蔔(切小塊).....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^# I* d$ ^& }0 _! C
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株tvb now,tvbnow,bttvb2 L- D2 x4 ]) ?# d1 G9 x7 q
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)tvb now,tvbnow,bttvb. d* i; ?* @& h' a
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
$ Z' t& A/ H W公仔箱論壇蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)tvb now,tvbnow,bttvb5 w$ R3 p. e+ [7 p0 z" L6 M2 u
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作法3 K9 R3 _$ `" a3 D ~5 Y! k! o0 i3 I9 c
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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8 T z& R @6 p- }/ k2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。# ` C9 L; D$ q, A0 y
1 Y b: O4 q& z( ?4 W3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。" ^. i0 \- Q; h2 P; x
: h M" K$ _/ I W5 _" E6 I* E4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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