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& k4 w! c5 Q/ N: K) V2 \食材
5 `% d& v/ z' n- _海鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb4 c. p, |9 e* l9 P
胡椒.....適量5.39.217.76 o9 y5 K0 ]+ e8 S4 u
椰子油.....1 湯匙
# g4 U' o; r& F0 r1 X) a7 F$ r洋蔥(切丁).....1/4顆
5 x; {) b1 k% M/ N9 ?7 }7 w蔬菜高湯或清水.....3杯
, H# u) n* l+ L公仔箱論壇胡蘿蔔(切小塊).....半顆
M$ R3 U4 M$ ]0 d% |" ttvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
0 @% Y* f) \2 y# Q, W# y老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K2 F' q. H$ S5 ^# e1 A/ K& w$ c
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
. N0 F$ a% H1 A5 b公仔箱論壇蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
4 ~( Q! Q6 G# z) r, |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n- F6 L5 z. J4 E) @
公仔箱論壇, B& `3 c9 N, T
作法
( w: h9 l! Y3 q: x公仔箱論壇1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q% a, C) g' w7 a, y
$ w* h8 v, w' Z2 e+ f% y8 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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