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食材
( T4 A* F2 W4 Y# y4 O- e% Utvb now,tvbnow,bttvb海鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb! i6 A' |4 Y6 V G
胡椒.....適量9 F. {: g0 W" D! F: B' J+ z+ A
椰子油.....1 湯匙公仔箱論壇2 H) m& n$ F. i1 y! y6 K, r
洋蔥(切丁).....1/4顆
; A" w; w& A7 l+ z* t( {蔬菜高湯或清水.....3杯
9 K; K1 }3 D0 X# I$ K& q/ F7 U公仔箱論壇胡蘿蔔(切小塊).....半顆
- D9 m) e' H5 U6 L新鮮百里香(選擇性添加).....1 株' C" L" N! S H5 D
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)公仔箱論壇2 u" n1 F1 _0 E" O
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)tvb now,tvbnow,bttvb$ f# L- w9 |' s/ \' U# X
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)" @+ Q) U) _9 A, z: v, e1 |& m, p' _6 e
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作法tvb now,tvbnow,bttvb, d" d% B1 ~, R0 S3 R
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m* t5 S$ s9 z( [ G
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。5.39.217.763 h' y+ D7 y3 @
" F m# t$ m7 v z/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。公仔箱論壇: E' g$ k5 U. b1 V) T5 P2 Y% _
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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