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& L3 S7 b7 a& Y( X+ ^0 W' ~tvb now,tvbnow,bttvb食材
p% A" S \4 Y4 [; { ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽.....適量
! A! C' A- R6 m$ j' w0 ~* Rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb7 V, f. }, N% v5 S$ V1 {
椰子油.....1 湯匙
* C" L9 \/ a6 P5 e4 o) Itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥(切丁).....1/4顆5.39.217.76" H6 |" X( e9 F) L! m5 q$ p
蔬菜高湯或清水.....3杯( X* R# r* } j! s
胡蘿蔔(切小塊).....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I: j2 h5 D, ^" j
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株tvb now,tvbnow,bttvb1 N" {" k* O' V- K8 M$ v+ I0 Q* x
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)公仔箱論壇7 n' y4 ~9 w1 ?' G% z
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
( E9 k. n5 n- E. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
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* S, Q9 @ u' b0 l9 b5.39.217.76作法
4 b6 F4 W% o; d+ E8 _公仔箱論壇1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。/ l5 O6 q! e( `& t! @
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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, L$ U# V, f; W- u4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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