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% B3 d* ?' @; k/ Q; K9 N公仔箱論壇食材7 X; Z3 D. L3 r
海鹽.....適量
/ |" }: `+ O) z7 N5.39.217.76胡椒.....適量
0 [2 m7 F: _7 x- t, M$ P5 r椰子油.....1 湯匙
. v+ C' z2 G( @) I2 ?& p; x' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥(切丁).....1/4顆
; o0 t1 _2 Q: [. {, r" }; g公仔箱論壇蔬菜高湯或清水.....3杯9 O9 X j& O/ X P( E1 E6 d8 C
胡蘿蔔(切小塊).....半顆4 ^" _! f" q! t* M* Q& w
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
5 z3 X. `/ u* ^( S5.39.217.76老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C# L, X) R, ?+ G. O! D8 D9 ]
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
5 ?* m" W& p8 R9 {& n公仔箱論壇蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)公仔箱論壇3 E7 r& \5 |9 Y" ?
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作法公仔箱論壇' v5 O: e+ d/ }5 Y; U
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb- O$ Q* v) B% z2 F/ O
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
" t5 T+ V* W ~/ _ {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?5 x) _% ^3 S. b5 E J
3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。tvb now,tvbnow,bttvb. U! J6 r( Z$ j3 k& P, u
( X7 U8 L# }& q* w$ P4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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