[中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨

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材料:
. L8 n) ~- W! u4 j4 C' H6 q+ S排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯5.39.217.76) S8 b3 M( p5 V0 w1 D8 W
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調味醃料：
* [. N* W# s5 e$ I公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙* J: Y% d7 ^# j4 R% @

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, ~7 o2 W% T  x/ ?9 A, A; ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:         5.39.217.76  i4 h8 f4 y1 s
1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。5.39.217.76  w5 @/ j5 W+ O* f0 i4 v3 y
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2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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# v. M4 L2 T* d' T  x. z" }3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。