[中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨

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材料:公仔箱論壇. {% |. j8 o& x% Y
排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯
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* Z2 ^) d7 G! W8 D1 A$ M調味醃料：公仔箱論壇' Q. a4 V& B# q9 x7 w7 G
生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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/ @1 y6 y3 M3 I, {9 E5.39.217.76做法:         tvb now,tvbnow,bttvb/ W4 d$ ^0 {) r) q2 c+ p
1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。' v: A% M' w. E5 c3 C! p  v9 R
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2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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5 c! U4 x$ A9 R# U( ztvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。