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食材
# ~% Z i! v5 k& g: J油.....1大匙
1 w/ K! A1 |/ M0 n: R, C3 H5.39.217.76紅蔥頭.....3瓣6 \5 W1 I# H9 C2 n c) X
豬絞肉.....400g o- G( {- j' s5 b6 U
小蕃茄.....15顆
0 I3 `3 b; u& Z9 P高湯.....80-100ml公仔箱論壇2 |+ R3 d. h1 i+ L$ t9 W
九層塔葉.....1大把# }' i7 p8 p! s) M: b4 x) i M& h* x
檸檬或萊姆.....半顆tvb now,tvbnow,bttvb6 G, g$ i+ E* J0 ^# _* c- A
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" X. O, @" U4 _% a2 J! b- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛香料8 p2 c3 _+ o/ ^7 X* { f9 w$ v
蒜頭.....6瓣5.39.217.761 ^; h% L% H7 s# {2 R; q2 s
辣椒.....2根5.39.217.76" ]$ i0 Z' |' p& @1 S
薑.....一小塊1 Z Z5 P4 K( ? g- G* T: M
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! b9 g" d. k" ^+ atvb now,tvbnow,bttvb醃料
) }" ~) B/ a& X( }雞蛋.....1 顆tvb now,tvbnow,bttvb: z& f4 G- ]0 s! ?$ V/ k! T
米酒.....1大匙6 A2 k6 z- j+ U3 ~# l4 u
醬油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb' L9 Z1 ~% i. [5 @4 t- S9 c
黑胡椒粉.....1小匙
4 u, \, r, c, c8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) N- Q) B! X/ T! t3 ?
( l1 K5 [8 z& ^7 z7 I. [% k醬汁公仔箱論壇- o ]( E1 _" S
醬油.....1大匙7 J3 |" Z* H- S+ f+ q
魚露.....1大匙
4 T- o ?% C) d5 W- J c味霖或糖.....1小匙5.39.217.76( B% P# h o# w' Y! g4 @
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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做法公仔箱論壇( e( V+ c) \2 @0 c
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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" k8 E# b. n5 f( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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- M, o- M6 y' \) x( ?) Atvb now,tvbnow,bttvb3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
. V0 v4 _( e6 w) W: k0 Z1 f3 I9 j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |4 `+ f4 [, f: T2 i9 p4 s% r
4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B) s7 }: R+ o. u( q0 P
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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& S) s$ ^' W$ i/ a* g7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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9 y$ [& \. Z' T2 P" l8 U3 B2 A5.39.217.768. 炒至香味釋出.......
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb9 g/ }9 H2 y% U
( |; D; c# L3 `: h4 W' k10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb" c4 R7 `# B5 r0 p2 @/ ^
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?+ W, y2 Y5 i
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z0 l& [% j. F- n& p* j
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。5.39.217.763 t. ~# R% ~ @; R; q( [0 e
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。公仔箱論壇8 ?5 ^2 v7 [5 K6 I
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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