 公仔箱論壇! u& q, T7 K Q# g. M, h
【兩呎長拿玻里薄餅$498/4至6位用】薄餅的脆與軟度均恰到好處，是來自拿玻里的薄餅廚師Gavino Pilo每天用心手製。 tvb now,tvbnow,bttvb" h( Q6 s, x8 V1 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O' k% x7 I# |. |* t& R+ H8 }5 f
意大利新店Osteria Felice，主打各地區精華代表菜，風味傳統但用料賣相講究，有地道拿玻里Pizza、頂級意大利Cinta火腿等，一切都可愉快共享。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X# ]/ Z, S: F, @* {6 O
K0 p6 Q: }: X% A, W5 H1 R6 p: T& s公仔箱論壇意大利文Felice是歡樂的意思，Osteria是意大利中古時代提供酒和簡單便餐的小館子，店裏通常放上大桌子，客人都同桌共食，因此，愉快地共享就是餐廳的營運理念。
+ I9 ^2 e3 X. V/ ]/ l7 m) H0 ctvb now,tvbnow,bttvb
6 V% W0 m( s# c: ^& W& [% G. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳近門口的酒吧區與Lounge Area，牆壁造成古代城牆圖案斑駁的效果，分布各處的綠松石色單座位梳化，據說是羅馬時代人最愛的用色。再往裏面走，經過用玻璃門間隔的貴賓房和酒窖便來到主餐區，感覺簡約有型，牆上飾以黑白照，主題統一地捕捉各種神態的愉快笑臉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o8 o6 n. k# R$ O/ D
~3 S; E4 |8 \6 z' stvb now,tvbnow,bttvb在主餐區還可以看到開放式廚房，望着廚師團隊忙碌工作之間，偶爾聽到人手搓揉拋擲麵糰發出的聲音，才一會兒，空氣中飄散着新鮮出爐Pizza的芳香。這裏的Pizza是用新鮮芝士做，而不是像坊間常使用的加工芝士，薄餅風味更佳。$ Z! X8 ~8 ~$ U1 h: u8 ^* y8 i
tvb now,tvbnow,bttvb2 k3 W/ n, [0 J/ j0 V* r
菜式每3個月轉款公仔箱論壇! U; B7 i! N6 I) u, t" L- f
餐牌上的菜式大約每三個月轉款，目前先以較濃味和豐盛的冬季菜餚打響頭炮，食材選自世界各國，很多菜式都以慢煮方式烹調，例如牛筋肉以兩次真空慢煮，先以鹽、胡椒及橄欖油慢煮十多小時，再用紅酒等調味料慢煮八小時，味道濃郁腍滑，汁液豐腴，絕沒有因長時間烹調而流失水份或肉質變得過乾及起渣。至於八爪魚這類不耐高溫大火的食材，經過低溫煮半小時，也能做到多汁而柔韌度適中的效果。除了主要食材，配菜處理也一絲不苟，例如在這裏吃到的Polenta（粟米糊），不像常見的粗糙帶粒，大廚說因為很多店採用了快熟易煮的加工貨，而這裏則按傳統方法將粟米和水放進厚重鍋煮足12小時，效果是綿軟的糊狀，口感順滑無渣滓，相當有心思。+ c8 Z( O" A$ d1 A- O
3 B' X0 n$ o+ R公仔箱論壇另外，這裏的Martini雞尾酒從基酒到裝飾物都可自選，侍應會送上一張像「車仔麵點菜紙」的單張讓客人自選想要的口味。7 e* s( b5 _3 J! _# z* g
5.39.217.766 d+ S- m$ Q% X3 l) T" |
Osteria Felice5.39.217.76* e5 S& V \( G# H
地址：中環夏慤道和記大廈: [$ X5 D, x$ U0 N
平均消費：午餐/$180、晚餐/$400; O! b5 ~5 y. N& @# J( p
( o5 Y9 _/ K3 ?, }0 F5 E
+ E* X+ z g& o& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【烤雞芝士三文治 $68】雞肉、麵包、芝士層層疊焗好切件，淋上用雞骨、西芹等蔬菜熬煮的清湯。 & X+ r' C2 y d
tvb now,tvbnow,bttvb) w$ `2 o8 I8 d2 c* |0 Q: C9 K* f
/ v- ]" W7 h2 d6 T3 H* D【烤八爪魚薯仔沙律$165】八爪魚經低溫慢煮後烤至表面帶焦香，配菜是與辣腸粒一同慢煮的薯仔。
0 ?# {% x6 X% h2 k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _ n# d- e4 R3 H. }" L7 m3 H9 M0 ^
 tvb now,tvbnow,bttvb i% {( w& r; y9 L
餐廳頗為寬敞，餐桌之間保留一定距離。
& E+ c( T5 f: w0 X' {$ ? Z% V! S5.39.217.76
( [) ]; a% R) F" E5 j ) [0 n7 \5 X* Z: N- q
|
發表於 2015-11-16 04:44 AM
| 