[西式食譜] 魔鬼燒雞

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2 ~6 @5 [; x" k) T! b材料：(1人用)0 K1 G. \% ?# x  ~8 n: W
鹽.....少許
. s$ |, \$ j* a; z* Y3 z* `9 y雞髀肉.....1塊
+ h7 ?( }# \, ^% G0 {' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒.....1茶匙5.39.217.76+ z4 k" B! `" p" B$ A3 s
紅辣椒.....1細隻
) _% A& n5 j) f- ?橄欖油.....1湯匙5.39.217.764 @( L9 C- t3 \' U) e- z" ]
白酒.....150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l8 I' H$ l/ R
蒜頭.....2粒(切粒)5.39.217.766 z, n3 ^! M3 k9 s& j( O  i
罐頭番茄粒.....1/2罐
1 s4 Z: {+ l' W( D* |: C意大利乾香草.....少許* Y; z, E5 _- `/ W+ o2 r7 q

: Z% x6 b2 l6 f1 ?" Q5.39.217.76% k6 Y  m5 v, X" C
做法：5.39.217.768 l% K- u& y* X% X3 F  j; s+ }
1.雞髀肉洗淨，抹乾。
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2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。  q# R/ F; G. p$ R1 L
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3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。
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4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。公仔箱論壇; [: L7 |" O& L0 D) r+ w  M& Q
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5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M9 r! y. {  Q9 I! z: l

" z" o0 g$ |" h: ?6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。