今年九月，有三十多年歷史的永合成煲仔飯，由上環搬到西環覓址重開。
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永合成最初本是間茶餐廳，因老闆許先生一次匆忙之下，無意中用麵包爐焗煲仔飯，令飯粒受熱均勻，爽口柔糯，自此小店煲仔飯遠近馳名。5.39.217.76, O/ j& \1 ^% y% M1 \* a
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搬店後，店子打正旗號賣十多款煲仔飯。招牌窩蛋牛肉飯，用手刴牛肉，不下梳打粉，牛肉味濃厚，蛋黃加肉汁拌勻飯粒，滋味滿分。
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北菇雞飯也很出色，雖不用雞髀肉，但雞肉經南乳調味，分外鮮嫩香濃。鳳爪排骨飯，排骨肥滑，鳳爪入味。
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; U5 c# o6 |0 G5 B: c6 h5.39.217.76至於煲仔飯迷最愛的飯焦，火候控制得宜，不會焗得太乾硬，香脆可口，加杯鹹檸碧或鹹檸蜜，熱氣全消。留意飯焦焗製須時，須另收費。' v7 L" f3 y8 z1 a& ^" s
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還有新店依舊下午四時關門，三時左右，受歡迎的煲仔飯款式多已售罄，想吃要早。4 W+ e, ]0 k1 f0 e7 C
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窩蛋牛肉飯$65（加臘腸或膶腸$14）公仔箱論壇/ ~' ^+ J* k' _9 j7 N
窩蛋牛肉飯$656 e4 F3 o; d* u, C3 l' X* o) \
鳳爪排骨飯$73（加飯焦$10）: m1 `& P6 Y9 [( y# S" j3 ?7 x
鹹檸檬雪碧$26
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永合成馳名煲仔飯
5 Z6 [! A$ O2 E( Btvb now,tvbnow,bttvb地址: 香港西環德輔道西2 K5 Y3 @' W7 _0 q0 e# ^ `
營業時間: 星期一至六7am-4pm、星期日及公眾假期休息 |
發表於 2015-11-15 04:41 AM
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