[甜品] 天鵝泡芙

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材料：5.39.217.76$ a) r: t$ E) u7 T, x. f
低筋麵粉.....112g
' {* |; L% @8 d! r) U5.39.217.76水.....187g
) ]! r4 z! [' t. B公仔箱論壇植物牛油.....75g
. ]/ E* D- _) _9 I雞蛋.....5隻（打成蛋漿）5.39.217.76  j7 M0 J& w; b+ w
植脂忌廉.....適量公仔箱論壇. X6 `* x8 g; K0 W
糖霜.....適量
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. O9 U1 _. h5 k; L2 B2 g4 f製作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H- j3 X' U/ w* d8 b, h
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 q* e1 U( K. N% y
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。tvb now,tvbnow,bttvb2 o! _: _  w  [
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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( H% z3 K" p* ?* X0 [, n- w6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。( u4 I: |: N  @0 ~

" P' f; _- O. Y' X公仔箱論壇7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。