[甜品] 天鵝泡芙

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材料：
7 A  o' V# `# b# Q5 {7 n5.39.217.76低筋麵粉.....112g5.39.217.76' p* n/ x' D+ f/ G6 ?
水.....187gtvb now,tvbnow,bttvb9 m8 I* j, \! l6 b9 c) h4 c
植物牛油.....75g
) E# W4 i+ i: X: C. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....5隻（打成蛋漿）  O! j* V! V, [# ?/ G
植脂忌廉.....適量
9 p3 }8 [: {3 N+ ?& x/ z2 g糖霜.....適量
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製作：
8 C6 s6 O* _8 \) gtvb now,tvbnow,bttvb1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。) V8 `: n9 B& k, u- @( m

' Y, e, k$ C0 c5.39.217.762)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。公仔箱論壇# Y) T2 k  @6 @5 n5 y2 d* Q
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。6 i( v( D- m0 o0 j

( B3 z1 m) z  d2 {* K( }5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。公仔箱論壇4 u' _* Z" p$ B2 I* j  c

, O) x/ V7 i1 N. }! T- y2 X8 u6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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- T; v8 r1 Y3 n; O5 P公仔箱論壇7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。