[甜品] 天鵝泡芙

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材料：5.39.217.76/ ^1 {/ q6 I$ J4 H- R1 _) I
低筋麵粉.....112gtvb now,tvbnow,bttvb" j; `. g- n# K( Q3 V" ]
水.....187g
# l4 s1 E- W( O% Ptvb now,tvbnow,bttvb植物牛油.....75g8 a$ Z) ^7 F) w8 G. m/ r
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X$ m; j& W, y
植脂忌廉.....適量; v# O4 A$ o7 n8 f& `! n0 R. S
糖霜.....適量
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製作：公仔箱論壇8 ^8 K6 ?- }% ]. S2 a
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。tvb now,tvbnow,bttvb, L  q, P7 o7 {) m" n& k. z
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。9 f: T- M1 s. k8 |3 Q  f

1 _$ E7 O1 z4 t5.39.217.764)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W- I9 U& Z2 {: l9 B* }
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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2 ?/ j: U; m/ J! F6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z* G* q' f* R8 B0 d6 q# G

" @9 B4 E0 r+ l- g9 \7 F7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。