材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U, I" b, E: p" w9 B
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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上皮料：tvb now,tvbnow,bttvb `, S2 N! h* L n# a+ f" O
精鹽.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 y' ]* y. |' T. ~. }1 _$ ~* L3 ~
鬆肉粉.....1/2茶匙公仔箱論壇 M9 c6 M1 g, L" A4 X. _% O7 M$ | t
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調味料：5.39.217.76: w3 {/ ?, n% D! p# \! z+ O
砂糖.....2湯匙
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雞粉.....1湯匙
7 a: \0 j" d8 l8 |% c5.39.217.76熟蒜茸.....1湯匙
* w( G: ]& m5 L# e# f* p4 M1 ytvb now,tvbnow,bttvb生蒜茸.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 \; k* \1 R9 {- K L3 X% o
五香粉.....1/8湯匙公仔箱論壇* t" ]% M7 {% D* d/ D d
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做法
7 z' x! E* H6 v+ u1. 把味料拌勻，備用。 @! ^$ _. [3 \+ x! Y( d( T
: Z3 G6 X" \0 Q& w" T* [/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
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8 w: A8 w& [, {5 @2 P5 J' l5.39.217.763. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。. n' @: m+ u7 \( g! Q
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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