材料
/ @: B! q1 Y* z1 q% E/ q2 v: y公仔箱論壇去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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0 U, J$ M; l8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `& K1 o" X1 h/ e) J- z) @$ r5.39.217.76上皮料：
0 Q4 l7 J* [. f: ?& ~+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精鹽.....3湯匙
# T- T1 l% e# `$ Y {公仔箱論壇鬆肉粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T& S1 [$ e& s
. I) _9 c' V9 s0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 o8 r# N9 _! T1 ^4 o0 [調味料：
' B: T, G4 i; {$ C0 dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....2湯匙4 v- E3 [& R' i% I0 z, l
精鹽.....4湯匙
+ x. u5 F& H- O1 U8 y雞粉.....1湯匙
/ U* x* m) ~; [* N. u$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟蒜茸.....1湯匙
5 a- l' W1 T) [; mtvb now,tvbnow,bttvb生蒜茸.....1湯匙' \, l# {$ K I' i2 i; H
五香粉.....1/8湯匙5.39.217.76; M5 j3 W D+ V% U, K1 d- @
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8 o7 E" u6 H9 y. I; c0 w4 A/ D做法
7 |8 b$ h4 R) O' F2 A; ^. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把味料拌勻，備用。5.39.217.76; g9 y6 Z6 s! b7 l
, V# V+ I3 @ L# ?& p+ U! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。tvb now,tvbnow,bttvb; R3 h' [" z& B; D- F* k* t
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，tvb now,tvbnow,bttvb7 ^ R* r3 s9 d' N: ]( }
k+ d% e0 J' i9 F9 W公仔箱論壇4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
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5 m) x3 }4 ?$ i7 a* Utvb now,tvbnow,bttvb5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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