材料公仔箱論壇9 q, M# ?0 L# b$ ~
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
7 s1 r# L5 S5 J3 n2 }) Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M+ {+ `$ `, I2 G. E
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上皮料：
; Z4 L0 [2 c% A7 e6 D4 S+ z! ]精鹽.....3湯匙公仔箱論壇! F* {% _6 n: z2 X) Z
鬆肉粉.....1/2茶匙
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+ b% z# H' }" E w- z0 ]8 m$ J3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @+ @$ O: p: ?
調味料：5.39.217.76$ R1 Y4 W" j. ^: c& t9 X
砂糖.....2湯匙
, o: u( o7 x0 q: n$ v$ V精鹽.....4湯匙公仔箱論壇% g2 i1 e5 g6 q8 h
雞粉.....1湯匙
; y/ I1 }& \7 y/ A- \* jtvb now,tvbnow,bttvb熟蒜茸.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j1 Z0 N4 P( |4 E4 ]8 J. d
生蒜茸.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O) _0 n9 t7 K+ l) |
五香粉.....1/8湯匙8 |/ m: W- X/ u5 Z s
9 w8 ?- g* `) C9 @4 P+ t2 h* @7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l& @" B0 a& b6 H8 g3 Y, |
9 @1 p9 f. y: h) h3 g做法
. l+ O4 f6 J/ V9 H% M公仔箱論壇1. 把味料拌勻，備用。& E/ m; p) i/ T8 _
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。5.39.217.76. u( `: ], p4 r) b# u
) h* Y, J$ u6 p* w7 ?+ m5.39.217.763. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，$ ~, |' |5 j T/ c
- V% f, }) ~! T- w) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
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3 ~* L4 {* J( ?5. 將燒焦的豬皮刮走便成。# _: j' e3 k/ B7 r
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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