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材料
m" x( _) |3 T食粉.....1/2茶匙5.39.217.769 B- [# R# q; P
蜜汁.....3兩（113克）公仔箱論壇* L( q1 P2 r( Z' X
生油.....1斤（600克）
; a& F2 j4 O C9 D. b2 \5 m公仔箱論壇燒乳豬上皮料.....1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f9 A1 D. Y% ^6 i5 J0 h7 @
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔- R# ?% A0 W" J g* s0 x- k$ z7 _
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
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調味
8 _+ a/ |5 i# Y) V+ I糖.....1湯匙5.39.217.769 U' O1 w3 f$ l5 V5 ~5 P% r: C2 M+ y
精鹽.....1湯匙
: S. P( }2 k8 |- Htvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {( A1 L; y: \: g+ O& W+ V+ ]
蒜粉.....1/5 茶匙
A6 |* [- p+ h0 c. ^: n: f沙薑粉.....1/5茶匙
1 t4 W# _1 S, L }# @- l5.39.217.76五香粉.....1/10茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ V `& q/ ?; Z# H" h
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。; @; y$ O# S( P7 W: w* z. M! }
' ?, R" U" J0 J. ytvb now,tvbnow,bttvb2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾5.39.217.76& B+ z% F3 N. c: u+ P* S2 V
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n% m! G0 G! S
; p D4 l* u3 E' F- g, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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