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材料
: J, e9 h& t5 r食粉.....1/2茶匙
7 I* ^6 `& a, e& s F5 P# b; z/ P蜜汁.....3兩（113克）
0 w8 w \' S3 [生油.....1斤（600克）tvb now,tvbnow,bttvb8 J; b1 F6 R2 c( f
燒乳豬上皮料.....1份5.39.217.76& f( f7 w$ `4 b- S l! x8 r5 y
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
5 `* j" N! C. d5 V3 k$ _2 p" _' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）: ?5 `! u: S ]' _0 n: e: H6 W- N
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調味. n7 D! G4 o1 y! O1 j& w5 N4 p
糖.....1湯匙5.39.217.767 K% X7 \0 R! G5 W5 w5 I) F8 s2 Z
精鹽.....1湯匙: H3 m2 Z4 g2 T0 k' p8 r
雞粉.....1/2湯匙
) r' D0 a. Z3 P9 I/ Utvb now,tvbnow,bttvb蒜粉.....1/5 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ r7 G1 P4 {% E5 @, C
沙薑粉.....1/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J/ t8 W2 D; ^2 i5 r4 n
五香粉.....1/10茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- ^! f& w$ B4 o2 \0 u& v1 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T) s" K* i1 q, O
1 C! N# e# k; O+ u6 Itvb now,tvbnow,bttvb做法; H0 x/ n& K/ E7 E
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。) }+ u/ `) t" Q* l
* i) t! x5 R5 l8 J3 p2 O/ {5 \7 u* i公仔箱論壇2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾tvb now,tvbnow,bttvb. Y' i7 L7 \$ U0 ?' J2 I
2 n A& R' V& w8 I# A3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。% m0 [5 f5 U& K5 I# {& J4 A
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4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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