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材料
3 e4 L! {) ~$ T( e. X% ~; W帕爾馬芝士碎.....適量
) _4 O$ i; D5 z% N$ T0 M4 @: ]$ P3 otvb now,tvbnow,bttvb剁碎意大利番茜.....2湯匙
* I5 u% q/ @0 t穿洞意粉(Bucatini).....300克
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燴鴨肉醬: 5.39.217.761 W* ~1 o2 x9 g0 ]
茄膏.....1湯匙 - U' B2 B0 R5 H
月桂葉.....2片
0 W% M4 V6 s1 w雞粉.....1茶匙公仔箱論壇* c+ z- S' ~$ n, h8 {1 P( p
紅酒.....200毫升 / s; r! j" s3 a. y/ h& ?6 Q5 X2 t1 C
清水.....200毫升 5.39.217.76/ T) M3 D% ^+ {
雪藏鴨胸.....2件5.39.217.76% c+ t4 v% X2 {! v- C. ^) B' Q
黑胡椒碎.....半茶匙 : ~" @+ i; n- O
乾百里香.....半茶匙 0 m' G, g) V* V* r- t3 K
西芹 (切幼粒).....1條 % i3 X0 G( C1 \6 u7 e5 P3 o7 ~2 k
洋蔥 (切幼粒).....半隻
6 K% _1 g) b, y2 O4 vtvb now,tvbnow,bttvb甘筍 (切幼粒).....100克
+ G, O* J% z* {9 g: f7 v& Q5.39.217.76
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做法
' P! `5 K5 {# y1. 燴鴨肉醬: 鴨胸去皮，肉切幼粒。 燒熱油將鴨肉炒至金黃，盛起。
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! L* r& k7 W6 ?2 R1 o8 g, K0 m, k" S4 G公仔箱論壇2. 蔬菜粒炒至軟身，拌入茄膏。 鴨肉回鍋，加入香草及黑胡椒碎。 加入紅酒煮至半乾，拌入水及雞粉精，將鴨肉燴至軟，約1小時。
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+ y& ]$ u7 O' y6 `" C; t公仔箱論壇3. 意粉放入有鹽沸水內烚至彈牙，撈起後加入鴨肉醬內。 同煮一會後拌入芝士及番茜碎。 調味後便成。
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發表於 2015-11-10 04:48 AM
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