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材料# P# m* O0 ^) h5 f4 i
煎油.....2大匙
! j" s- X, g3 s0 U: {: e# _5.39.217.76馬蹄末.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |8 X/ g# L: b w! @
香菇末.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F: |2 P! ?6 r4 r4 v
香椿醬.....120公克
" c" r6 z3 ~9 k. Q, g ?9 xtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔末.....40公克
. |! Y# ]4 E, E半燙麵糰.....360公克5.39.217.76' q# T3 e) W2 J7 i& N+ U2 }
調理素肉漿.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l' m( @* q& T! l1 H& j. A
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8 V, c3 z! P& l' v- v% D( g! N5.39.217.76調味料5.39.217.764 f" U. e+ n, `. Y9 {
鹽.....1茶匙
% q" B5 v2 e9 o0 c5.39.217.76糖..... 1茶匙
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作法
! z3 x8 B/ l" v' b6 E5.39.217.761. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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. K9 o: F o( |3 v. c$ K B5.39.217.763. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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3 T% }% z& ^2 b) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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