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材料
1 w# B! E" t2 b/ S, _- L煎油.....2大匙
$ p! |, v1 P% P4 Y3 g$ Q$ Wtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄末.....50公克
) F' t- Y2 R: D( e& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇末.....40公克
; U* E- V! H$ x6 k1 H5 ?. e5.39.217.76香椿醬.....120公克
4 s8 [, Q4 q; Y( H+ mtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔末.....40公克
% Y& [0 g/ J% m w) U3 E半燙麵糰.....360公克
% Y8 p( M8 ~2 P, A( E3 Y5 Stvb now,tvbnow,bttvb調理素肉漿.....40公克* l4 I: \6 i% l8 h. R4 s
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調味料公仔箱論壇9 o( ~0 M" G7 l/ t
鹽.....1茶匙
7 U& J0 J' [- J0 ?' S5.39.217.76糖..... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& z; r, Y# ^2 c3 ~1 w {0 r
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% h) S5 b/ }3 J' g7 n0 Q作法tvb now,tvbnow,bttvb7 U' f1 a% j, h \# v3 _
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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) d% [( _$ i. n! D) M# _) r2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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) h0 ?! a% v/ [* I* I% {% u- p3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
4 D5 v' H3 S3 Q% L. ~4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }- ^( y' l; t5 n* u
4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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