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5 k9 b8 ?: V+ j& S/ F, M4 d' e材料" [. P& I0 t( j5 `, s) m
煎油.....2大匙
/ {; B2 G2 ` o* n- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄末.....50公克5.39.217.76" Y9 @/ a; r/ t) l
香菇末.....40公克
* O) T, v5 O6 k$ ]" E% q; z香椿醬.....120公克5.39.217.765 D% m Y8 _, l6 ?$ \* @
紅蘿蔔末.....40公克公仔箱論壇 d( d' p) `% c d8 j0 X* j
半燙麵糰.....360公克
8 \4 i f: a. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調理素肉漿.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb# g a2 F* e8 y! g W
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調味料
, f% v" i ^$ b$ J8 G- R1 q' Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f4 j( C! T& Y- ?3 G% ]
糖..... 1茶匙
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: k- N$ F9 C" S9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb( I* f' z! \4 r* p' U: Z
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb" e6 @- W, S4 [; f* Z
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2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。tvb now,tvbnow,bttvb" C' ~0 ^) i3 E: x- E: ?3 P
$ b4 G4 w4 T0 ~1 J2 N% @: gtvb now,tvbnow,bttvb3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。8 e7 S/ x9 P l ?
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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