' E6 j( ^6 f9 B, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D0 y; l# M- B& c" R( D5 b. X
0 r. i' a6 \6 e O: _tvb now,tvbnow,bttvb
! b+ ^3 j2 b) R" o8 \5.39.217.76材料公仔箱論壇) H" C+ g$ }2 U' [
雞蛋.....2顆
. ?$ ~+ z2 r% ^7 h豆皮.....1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l9 ~; o' ~/ y3 T- g, g; r
金桔餅.....2個
2 b& S* x; f3 b" ~0 mtvb now,tvbnow,bttvb白芝麻.....1大匙
+ s( n# O1 T: u( N7 w A8 ?( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜糖.....30公克" f) D* E/ B7 q4 K1 h* K
芋頭丁.....150公克
: Y6 }5 ~! V6 f" h; W公仔箱論壇豬板油.....150公克公仔箱論壇/ U7 [3 Y1 q( R0 n
中筋麵粉.....150公克
) |3 X$ g3 D7 R5 q5.39.217.76
& h" l* E1 H+ R$ u- n) ~3 k+ m5.39.217.76公仔箱論壇* f5 c2 |2 k3 Y3 [6 l
調味料
% _, R* d7 k4 utvb now,tvbnow,bttvb白砂糖.....50公克5.39.217.76! v, Q S" B: D6 @% j1 z% _6 R
tvb now,tvbnow,bttvb( X. M6 v/ V2 u0 e. z- h0 f$ n
9 |; W. `8 Q5 N& J8 K) f* @作法0 m- B* H' O7 U" b9 C& {
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。公仔箱論壇) b2 G, L6 u3 v# E
公仔箱論壇' [4 C1 m) o% ]6 r
2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
4 t. R: J# j/ y: J5.39.217.76
' K) u3 z6 H2 Y0 @1 Q! Q. f9 K3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。tvb now,tvbnow,bttvb Y) @: @6 o4 X- [5 c
/ V; e) u9 e1 T* v. {8 t
4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
! e$ M8 e/ ?7 U- D8 L- t. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y9 e( u8 i$ W# f# P4 |7 i" |
' X' _* y7 x& ^" C% Z9 O5.39.217.76Tips
9 D6 ^) M7 }, J' v, g公仔箱論壇作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。5.39.217.760 W8 ~! @( P- }# H I! v* l
- y; _4 @3 i) H |
發表於 2015-11-8 04:47 AM
| 