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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 n& ]5 u7 ]6 \5 |3 r0 T
雞蛋.....2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T/ p8 H# K" e3 `0 _6 `
豆皮.....1張
, N9 T8 N9 [( N0 j金桔餅.....2個公仔箱論壇* l8 ~4 ]0 r7 ?
白芝麻.....1大匙公仔箱論壇, q2 I5 V9 f- j* C0 z6 H9 P
冬瓜糖.....30公克7 r! W+ r7 Q* v X5 M: N
芋頭丁.....150公克公仔箱論壇' V4 l, s+ b* m( t) a
豬板油.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb, J& R) ^6 g/ n: J
中筋麵粉.....150公克5.39.217.766 b( ?4 \3 s1 {' T, ?7 d; g# m
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8 t9 d! @& s* {; X0 _9 U6 J. M調味料tvb now,tvbnow,bttvb w2 k" J( R( b) U/ c
白砂糖.....50公克
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作法4 _1 U. H& ~) h X
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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+ t: c8 b% D9 R" Q8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。* [! e4 w4 g) H, }! Z5 Q1 n
) h* P6 l2 K$ T# {/ O" {公仔箱論壇3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。# Z7 X9 o0 J" D
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。* q6 @* ]. j6 {7 |
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {' Y- M/ i% |
作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?( [' U# D. ^
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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