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材料
5 U( O5 u }* D* @- U8 g5 V7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb4 N, n) ~( Y2 l4 V- w
豆皮.....1張5.39.217.76# ?/ ], c% T* s
金桔餅.....2個
( |* n- {- L+ L( l2 D0 E公仔箱論壇白芝麻.....1大匙
5 g3 ^4 g$ e0 F) \) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜糖.....30公克
9 q% z. p- U% m; q' C芋頭丁.....150公克- w1 ?4 h# D$ t! G0 l% y0 M+ T
豬板油.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \) U/ M* @- V, p
中筋麵粉.....150公克公仔箱論壇* ^+ X/ H# L' i1 g; k
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調味料
* n3 X* Q! V1 X7 N z8 j公仔箱論壇白砂糖.....50公克1 H+ K b3 O+ V% _. F
( m; d7 l, p& G' A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L" P% K$ Q. m# f
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?0 J: L5 F/ C0 H% |
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。公仔箱論壇5 u1 P8 S& q$ R
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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( _& a; b" j! B2 q! _4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k5 W8 I7 k, T% o$ k2 H
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Tips
9 q+ R' I* m% L- Qtvb now,tvbnow,bttvb作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
. t5 [8 u7 W) S: a6 vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 R( ~5 l2 e+ B& G0 r0 W
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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