0 s1 y N; z' Q+ ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g; {; h( c% ^! i$ U; I. a2 x* l
1 X# c6 R- z8 M2 [+ I {. L; Z/ v. U
8 i" |& L% k, Z$ z材料4 l. H: o+ c- F! I. R
雞蛋.....2顆
( f5 D Q4 Z }( F7 [+ a' e( g% o- Etvb now,tvbnow,bttvb豆皮.....1張
1 A% l) [% @% p# K. Y5.39.217.76金桔餅.....2個
9 @# R% h! J6 J- {- s; P白芝麻.....1大匙" g6 g" P, ?" z4 @" S) {
冬瓜糖.....30公克/ }( w& [" `1 X% o
芋頭丁.....150公克
4 C* z7 |& z4 B9 b5 A' j% Z% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬板油.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T* C6 n( {4 h/ L
中筋麵粉.....150公克
" G1 C% i* V+ J6 b% R( g* Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* K$ y9 M" I# k
; |3 c% E2 ? A5 Z. btvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 Z( [2 }4 o& I) y. O1 h) m: w( i1 ]白砂糖.....50公克
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0 ?* {, V( E: c V: e! \0 }6 }5.39.217.76作法
& f% i+ e- p$ f: f2 Stvb now,tvbnow,bttvb1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。" I8 B q3 O0 B! Z
( J' K3 r3 ]) O2 ]% L) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。公仔箱論壇, y* w; }+ X6 r1 n! l3 A% C' _
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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9 C" c5 N/ Q, t' u# R& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。公仔箱論壇4 o. w2 R7 B: j q( l
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/ ]8 ]: ~; A7 Q; B5.39.217.76Tips
' j) x$ j; z9 _. u3 `/ c' l公仔箱論壇作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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