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% a) O: i. M& G2 _公仔箱論壇材料
% c' L% i- d3 U. u- w) U0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2顆
& F! @+ m) |7 X) o+ ?4 T公仔箱論壇豆皮.....1張
; k$ U# E1 p- i% x, \3 v公仔箱論壇金桔餅.....2個8 u+ f9 j, Q0 n5 p
白芝麻.....1大匙$ F* N: ^, c% o( h# R
冬瓜糖.....30公克
( Q. q$ Q4 Q! h& b( Q: Z4 @* [& `芋頭丁.....150公克
, [8 j" K P5 _; y6 f9 Y) Q9 c豬板油.....150公克
0 R, R# a- g6 z& n! t( o中筋麵粉.....150公克公仔箱論壇/ t5 u9 z, U3 \; x* ^2 n
x4 i5 i$ c$ s+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( k* D- y$ I6 g" @- j
調味料4 i# \& I" l$ g( [" Z& K) i- ^9 G
白砂糖.....50公克
2 P. {( |8 ?( ~& D3 I* r/ O# G5 S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X( `. }% f4 T( [% K4 Y
公仔箱論壇4 M; H& p o3 V* b# q U# s; f
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S! k8 A! {. }" e5 P- n% n
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z% ?: ?1 |/ i! H
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。tvb now,tvbnow,bttvb6 e M+ l ]7 ` e% i0 G& @
+ \$ z* J1 @- b0 O7 B7 l5.39.217.763. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c4 E# a) ]& a$ l2 H0 }# d3 F% G
公仔箱論壇& B9 F4 F$ ~* C. a6 r
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X" y6 Z* w$ m ]7 m* e
作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。5.39.217.76" D' o2 I2 n* x2 u
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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