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材料
% H5 C# [% \; C+ R/ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2顆
$ i4 ]6 e, W- ^* Z3 h3 L* b# Dtvb now,tvbnow,bttvb豆皮.....1張TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g* g# ]0 h N7 g
金桔餅.....2個
0 r* ~% I$ b @% F. \# @白芝麻.....1大匙
- P' ~, F& h' ]: ?5 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜糖.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb, k9 K1 k7 q$ n5 S9 K1 W
芋頭丁.....150公克
+ R" R" e; \3 ?9 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬板油.....150公克
" P) D/ c+ Z9 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....150公克
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白砂糖.....50公克5.39.217.76* z0 s0 U# S5 ^
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作法
3 x/ U' @! C0 x% x9 D1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 H4 o7 M2 @7 [
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後,再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。tvb now,tvbnow,bttvb- V$ m" P/ G2 D. P# @, j4 b
+ T' H# p/ X4 H" b" x公仔箱論壇3. 豆皮攤開鋪平,先預折成同寬的三等份,如同Z形,再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處,再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處,即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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6 X/ y% Z+ J1 Utvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠,隔水以中火蒸20分鐘;待涼後切成4×1.5cm的條狀,再放入已燒熱至130℃的油鍋中,炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂,待涼即可。公仔箱論壇9 h+ J) I4 }* c+ T% C2 S
# s* e( o# }9 \$ i% L1 C公仔箱論壇5.39.217.766 }. [- c# q* v4 u ~1 ?* I
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作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣,主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮,使其不易散開;此成品須涼後才食用風味一絕。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G9 R+ s# n1 r$ S, u
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