[中式食譜] 酒醋蜜汁雞中翼

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材料:
, ], r! S3 k9 `! Z0 ?- I. Q雞中翼1磅、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、砂糖3湯匙、青紅西椒粒4湯匙
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調味醃料：
3 m% x0 P2 I* a2 \( L9 J5.39.217.76生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l% q* ?; F/ O8 ]
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汁料： ( x# \; `! s# W1 A7 v. N# c7 L
上湯3湯匙、魚露2茶匙、黑酒醋4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁1湯匙
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做法:         $ R& y2 v! C8 }+ e& a
1. 雞翼洗淨切成2段，抹去多餘水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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9 q! w1 A7 ]' w9 v4 U0 I2 K1 v2. 雞翼表面撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃，熟透，隔油備用。
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' v6 I0 s" {; j/ _9 |# j3. 把砂糖、蒜蓉、薑蓉、青紅西椒粒以慢火炒香，放下雞翼兜炒，加入汁料煮滾，轉中火煮至收汁即可。