[中式食譜] 酒醋蜜汁雞中翼

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材料:
1 s' X" A" k# {3 X, t/ m公仔箱論壇雞中翼1磅、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、砂糖3湯匙、青紅西椒粒4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 y1 @2 A+ D( `+ d3 Y

0 }, h9 L! A7 k5.39.217.76  ^  H6 r4 p% u) e9 }; O5 u
調味醃料：   p4 q2 F- f& P0 t( d
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙 1 j$ k; I# c% Q# \% X6 b

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) w6 r  Z! e& u  D2 }8 H" Gtvb now,tvbnow,bttvb汁料： 3 S. l+ o  T+ K, E
上湯3湯匙、魚露2茶匙、黑酒醋4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁1湯匙
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& R" E- V/ z$ Z  e. i( I* j* xtvb now,tvbnow,bttvb做法:         * H5 h/ r% o; k0 c  l) ^9 Z* T8 N
1. 雞翼洗淨切成2段，抹去多餘水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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2 V: t3 p* {9 ]$ }) R2. 雞翼表面撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃，熟透，隔油備用。4 }5 `+ E. D+ v, u

& Q7 L$ N' V4 x. n# R, G! C( w* btvb now,tvbnow,bttvb3. 把砂糖、蒜蓉、薑蓉、青紅西椒粒以慢火炒香，放下雞翼兜炒，加入汁料煮滾，轉中火煮至收汁即可。