8 q8 S2 O Y# L8 }材料（4人用）：公仔箱論壇# V" t5 w3 B5 y, m
米.....2.25量杯
" o: K% e% r* L; M7 e0 |油.....1湯匙（爆雞用）公仔箱論壇6 J9 t, U. H& N% v1 Q0 S& \. ? ~0 \
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）tvb now,tvbnow,bttvb) ]2 I& ^6 K {; }
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
6 B7 W2 I( V1 A7 q0 T# \/ y% n6 t) @6 q$ R) o$ h9 K. v4 U Z7 P
蒸鹹魚材料：6 u9 E) U5 H2 t5 w
油.....2湯匙' A A j+ a z. e. b6 j% b4 M) {
黃糖.....1.25茶匙
1 g' n% b+ t* g3 C% p5 x" o薑.....2片（切絲）" e" Y9 f3 Y0 l3 C0 h: u( Y
" `9 S0 e3 ^" m醃雞材料：公仔箱論壇0 L& Q1 V- R5 a t0 ^
油.....1湯匙/ G% G( V! J5 e2 a
老薑汁.....1茶匙
4 h, c; r% g: x* O1 v9 b公仔箱論壇岩鹽.....1/2茶匙7 f3 s' P$ {" ?: p
黃糖.....1/4茶匙7 w, F& U& j% e
豆粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \) a; @. E% L0 I- E& e
麻油.....1/4茶匙3 \: C1 u) @- H0 @
公仔箱論壇 H, g) Z; |( Y& W1 A
7 j# }+ M; K) L- J4 U4 s6 ktvb now,tvbnow,bttvb煲飯材料：
2 g) R1 H" S. v9 u: f公仔箱論壇薑.....2片
3 |# I8 o) p0 q; |, j- f% Ltvb now,tvbnow,bttvb水.....3/4量杯
7 V7 W! i2 N0 W; P! k- R蔥白.....3條（切度）
3 w# _. u4 ]& q4 u3 g) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....1.75量杯
. D" R6 m7 t/ a4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' ~* r5 _" T1 ?5.39.217.76撈飯豉油材料：: y s" K b4 Z2 |
黃糖.....1/2湯匙公仔箱論壇$ K: V% o D: ^% F, ^# Y
淘大老抽.....2.5湯匙公仔箱論壇6 n! W F/ A& J; |' u
大孖頭抽.....1/2湯匙
9 q n8 d" Y( K. g$ c3 \公仔箱論壇
8 d: P9 m8 `1 F% e2 ^. I4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 h1 T* i$ s7 ~5 T, a6 i1 g
做法：公仔箱論壇4 [# O, T; t( T8 x, l
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
: ~4 `7 B, k( T0 p5.39.217.76 5 S( n. m( X+ ~# Q
2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 L' _3 h0 a$ B \0 E9 ^* m& V
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。) x$ X; g H. U: N
4 [* X6 K( I/ h% f/ H4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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6 I( [# q, k) u/ d x& Q6 y, c f5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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# b+ P3 G* y& k4 X" T2 btvb now,tvbnow,bttvb6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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0 w" X4 G) U4 U$ l( ^4 \公仔箱論壇7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。公仔箱論壇: Q+ {$ n( {5 p5 {* g* D7 G
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O- A% k* g5 v) c& p
& J ?/ Y9 b0 z* Z! {3 x7 M, Q9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
$ h6 }( D; l. T0 x+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-11-7 04:49 AM
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