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材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb; j8 {7 ^& p, s5 E6 m- D4 F0 h
米.....2.25量杯
) B3 g. [7 u* d! o/ l5 t* m: T/ g, G; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙（爆雞用）+ H- T0 B- j9 X+ R0 N2 ]
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
4 N- c/ I4 C' i! J3 ^# {5 j2 Btvb now,tvbnow,bttvb新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j& a5 j( J3 C+ d
$ f- X t. ~) t s/ f蒸鹹魚材料：
9 J- w, J. [5 l: v; l2 d" v6 \tvb now,tvbnow,bttvb油.....2湯匙公仔箱論壇9 X2 Q5 y7 f8 C, Q* F, O& w K
黃糖.....1.25茶匙
6 j1 S7 [* h. Z. |5 x公仔箱論壇薑.....2片（切絲）公仔箱論壇1 R4 g7 _- u: s e( {4 }6 q
5.39.217.76" k3 V1 g. T4 b _
醃雞材料：
1 P6 f' R6 b/ e. l+ ?油.....1湯匙8 v) M2 f! V1 [& p
老薑汁.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H) A2 U% l' n+ O! ]
岩鹽.....1/2茶匙
9 i6 i% c! F) f; c- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙
! @) T1 S2 F5 a E* n公仔箱論壇豆粉.....1/2茶匙7 q/ C# V1 r0 _2 g! \/ }# g2 S
麻油.....1/4茶匙$ o8 y* Q& R* T; d
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h* O8 e# O& c$ {, _: I. ?
煲飯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w. s5 `: ^( |+ U* U
薑.....2片tvb now,tvbnow,bttvb0 f; b d& n" {
水.....3/4量杯
' k1 I, J" L1 f7 K9 e5.39.217.76蔥白.....3條（切度）
1 G0 ~' b( Z% v/ B7 M. o8 @公仔箱論壇天然清雞湯.....1.75量杯
2 }7 l1 R& d, ~& |2 P公仔箱論壇5.39.217.76; |4 p: ]. }: \) ^- l0 A5 _
3 |% w4 f/ b, Z" u
撈飯豉油材料：
& ]( @. ~( w. i8 b! i8 Z* f4 ltvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/2湯匙. A3 c6 |- i) B" L- |
淘大老抽.....2.5湯匙
: X6 l# w) F* S5.39.217.76大孖頭抽.....1/2湯匙
& S9 \& a. @3 P% L- f3 ^0 Z. c4 etvb now,tvbnow,bttvb
8 H Y1 K6 X1 Z) Ktvb now,tvbnow,bttvb
7 }# m1 V9 h( U# g1 d/ u1 v5.39.217.76做法：
. i6 n& `# ^: N. L; J公仔箱論壇1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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6 }. }" a6 J. G7 F5 k) h0 D5.39.217.762. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
1 Q% E: o; h( z( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l$ d$ K: ?( \. D+ p8 l3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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- {& ~0 P' {' B) k- k3 I/ ^- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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! R) L2 l; M8 T6 q; F; S5.39.217.765. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
# G. v, E* k6 T9 }' w% jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) H% x. l# n/ T5 I. V; `
6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。; V# P1 Z O% F$ R# ]
) m6 j0 L5 F# u& x$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
: `5 J9 }+ ~: g5 n9 ~* m6 E# f7 I& ^, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" D$ `! V$ S/ X( s& W3 v
8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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