9 H9 `. C) j- { o: s8 X) K$ B5 s材料（4人用）：
- R+ `; h! i0 Y$ M公仔箱論壇米.....2.25量杯
! G4 e9 T" Q& E6 n, z6 x9 T油.....1湯匙（爆雞用）tvb now,tvbnow,bttvb y: T9 ]0 y' v+ q i! u
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x( @/ n& n( o& f
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
8 [$ ]$ z1 ?6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 ]5 ?: M/ |$ P
蒸鹹魚材料：5.39.217.76 E/ H4 r g/ v& Y
油.....2湯匙
; K& B" ^- h& c6 k5 B黃糖.....1.25茶匙! q2 {( W% |3 a6 C+ A' y/ H% D9 w7 F
薑.....2片（切絲）
; S$ x3 o8 n- c' n5 k3 o* w5.39.217.76
* o4 k7 B3 c* j/ B3 v9 ^- T2 V5.39.217.76醃雞材料：3 X5 |7 n4 a0 i0 ]7 ]9 z+ o
油.....1湯匙
. F/ W' |$ q$ J" K9 j5.39.217.76老薑汁.....1茶匙
4 [1 N2 ~, u. A. w公仔箱論壇岩鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& z2 }- b2 Y% e, N% i
黃糖.....1/4茶匙
5 L# G/ O4 [" d$ b* q豆粉.....1/2茶匙
3 c9 q7 N8 `; X: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....1/4茶匙
9 L/ g7 S6 y1 P$ B X, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w" K5 d8 l0 j: ]3 V2 p) U公仔箱論壇; I3 i* P, j# T0 r% z9 u% z* w
煲飯材料：
2 O; M" u. l8 t1 g y薑.....2片
7 {# X9 U% a, v4 F5 ~: C8 v) e水.....3/4量杯
u! X8 T/ [+ F$ |# C蔥白.....3條（切度）5.39.217.76( t. u( b% B1 f$ P6 l2 D/ S
天然清雞湯.....1.75量杯/ i4 t3 {. D; x. v8 u
1 A; D0 ]" y/ M2 V- _. y% m
tvb now,tvbnow,bttvb: Q. T" x1 I" V. X8 N+ k4 |
撈飯豉油材料：% s+ S" N, t! K6 v$ k/ k: w, v7 ^
黃糖.....1/2湯匙
2 f1 y+ ]5 F- ^* @淘大老抽.....2.5湯匙
$ v* Y L' }+ B/ j9 R' Y公仔箱論壇大孖頭抽.....1/2湯匙
6 V$ x- n$ M# y4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n% C$ t" c( ]+ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m8 Q2 \+ c) p+ j* w& l
做法：
, e% }* a+ c4 z公仔箱論壇1. 沖淨鹹魚，抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D3 e, Q, Q6 Z4 |' a6 v9 p
$ X& x5 `! A, ptvb now,tvbnow,bttvb2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。5.39.217.764 l9 [/ R- _: H% [0 }7 \' v
' Y: r. D. @/ h$ j( g公仔箱論壇3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
; r/ `3 K7 X% d! g% I% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X1 @5 ?6 o! v8 P- U$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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' f! g) \0 m9 C5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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. E* \. o2 ^& n) X5.39.217.767. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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