5.39.217.76 Z" J3 c. g7 V7 w1 O6 a1 U; H$ B! p
材料（4人用）：
( E1 n T `$ E3 T; @% M. m/ f8 Ptvb now,tvbnow,bttvb米.....2.25量杯
2 b7 W& T& Z7 D1 z6 j油.....1湯匙（爆雞用）
/ ?% s( @* z5 p3 @$ A' w/ Z3 {tvb now,tvbnow,bttvb霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
: @, X% j3 f; O T0 a' ?& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s' X* G! Z2 @' y
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蒸鹹魚材料：
$ N4 t" ~) l. P) `; j油.....2湯匙
! ~3 z2 [, \8 x& E5.39.217.76黃糖.....1.25茶匙
& x; H( f7 d7 G3 E2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2片（切絲）
3 ]- A* j m4 q5.39.217.765.39.217.764 w2 R- E0 A9 v3 {4 l
醃雞材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m3 K7 m4 o; H6 w4 M7 _
油.....1湯匙
$ `: E% ^1 i; Ctvb now,tvbnow,bttvb老薑汁.....1茶匙
! u- c) {* w S$ Q" r! U5.39.217.76岩鹽.....1/2茶匙
. P- F/ g3 G" U D* R! E7 D黃糖.....1/4茶匙
' X% A! Z8 {( V$ e& P* \/ Jtvb now,tvbnow,bttvb豆粉.....1/2茶匙
; w) B5 r' _/ p- |$ {0 _1 w麻油.....1/4茶匙
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- r; w& }- _% \" M8 R( r! v5.39.217.76煲飯材料：
# H9 O2 J+ C5 x$ z7 M薑.....2片
6 I, k! R" _$ B9 T0 h水.....3/4量杯
$ R; B L: z2 W蔥白.....3條（切度）
! h; J$ v5 P: _8 F! w7 j天然清雞湯.....1.75量杯公仔箱論壇0 Z; [; k% b* B* f
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0 u9 z' W, s1 S, Z* u5.39.217.76撈飯豉油材料：
7 l. O, p2 W5 ?% t4 z5.39.217.76黃糖.....1/2湯匙
* l T- }' a, |* W1 V9 a淘大老抽.....2.5湯匙
" p. T. Q4 E( v% @+ ? m* ftvb now,tvbnow,bttvb大孖頭抽.....1/2湯匙
' R8 T9 f% i9 K$ j/ y2 \. @tvb now,tvbnow,bttvb' m! b$ f" `6 n2 I
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做法：公仔箱論壇: e- n: X( c3 k) | F
1. 沖淨鹹魚，抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 b* h0 e* l! I
) H y3 q+ p1 g3 V$ d& Y+ r2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
" Z- o9 Z4 R) m0 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `5 z6 T! q" s( R# r
3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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) n& V# @" b2 ]' j; u8 C5.39.217.764. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。5.39.217.765 W: ?% G0 A! I0 V, z' N" D
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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2 a- I. [; M3 D' a5 _& s# gtvb now,tvbnow,bttvb7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。公仔箱論壇3 ]( s9 _5 O7 a4 Q+ H x: v
% C; T: r4 u8 ?/ s, [tvb now,tvbnow,bttvb9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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