5.39.217.76- P: N3 V; |+ t! I
材料（8人用）：9 [( ?, c* _$ d. L2 @: Q
冬菇.....6隻tvb now,tvbnow,bttvb9 s4 \* N- ~3 c+ x
紹酒.....1湯匙
2 S: q' E+ F) T公仔箱論壇豆卜.....100克公仔箱論壇" _5 l, D& g$ c6 _
燒腩.....270克
' ?8 ^2 X+ C* y o: E' |) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海斑頭腩.....900克tvb now,tvbnow,bttvb9 k% r0 [: A* g$ p
老薑.....30克﹙切片﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c- L ~" {; ?; G0 Q. {1 m" H
蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚5.39.217.76; k* c* f% o' J3 k2 F9 z
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
# D0 J6 U2 w! u陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚
( U# D5 Q: N4 w9 v5 h5.39.217.76花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚公仔箱論壇3 j$ Z5 E. i0 H
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: c; E% w$ Y c# I' f- `' ^醃斑頭腩材料：
6 T/ W4 s" P& z& n$ c+ A& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻7 I* k- ~; V: O$ ^4 X+ F+ [
生抽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~- M5 ]1 e8 O* [2 w$ t
薑汁.....2茶匙
6 P8 G I' b5 d" q3 u/ G2 D紹酒.....2茶匙5.39.217.76) F' k3 S% R+ ?+ W
岩鹽.....1/2茶匙
( e( E# c% l# }& M* Y1 M- H公仔箱論壇生粉.....3.5湯匙
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5.39.217.76( I* W( w8 ]8 _. [8 I
調味料：5.39.217.766 H4 `6 @& p# _3 Z! ^
蠔油.....2茶匙
6 X2 \0 D$ |/ Q, }黃糖.....1茶匙
' m8 h! r2 F! p- i" m7 T4 l7 y公仔箱論壇麻油.....1茶匙
* m c e1 {: d& S; K天然清雞湯.....2杯
3 }: X1 e8 @& Y! C( k' Z冬菇水.....1/2量杯
& n* ^9 u' t. X3 b* F, I- N5.39.217.76胡椒粉.....1/8茶匙
4 Q/ y: P( I& ?. C4 N& n5.39.217.76大孖盆曬生抽.....1湯匙
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0 Y9 h* x# z# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 T& v+ m& T* u( [tvb now,tvbnow,bttvb生粉水 ：$ p- B5 ?" B8 ^" y1 Y
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 {# `# }/ a5 R8 C9 N8 K. S
5 E; A( ^( t }( O, ^; u VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S$ A+ R0 X1 U) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：. X! {) t7 h$ u7 c
01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。
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3 h& S6 p: r/ c0 }4 m02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
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/ m: N& g4 M' [+ W" s& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。
: _- U* y% {1 y! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F* R7 O7 s# w) p+ l N( qtvb now,tvbnow,bttvb04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。tvb now,tvbnow,bttvb3 U1 ?) ^0 T1 y" C# A1 q
3 N# |4 U( s- o! h2 g. U8 ?05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
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9 B' f! S$ K7 e2 o& c06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。
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, C2 G' s$ X: a5 y7 \3 L5.39.217.7607. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。* R* P5 w; }. l! d: \
( |1 a, N5 J2 a: R0 h9 Q7 k公仔箱論壇08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。
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7 x3 a8 O/ e) y& Q$ l7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。5.39.217.76 F G1 k( A0 S0 u
' Y! J/ Z* @% _2 Z4 f# p# _. _2 m! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @- ]) x9 p6 [. k6 H
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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