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材料（8人用）：tvb now,tvbnow,bttvb8 _. f0 J# k# h# t( q7 R+ S: z
冬菇.....6隻7 h. u( G# ? z1 n( I+ |
紹酒.....1湯匙
7 r3 Q% ^! \: I: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆卜.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d7 K" i& E0 s' n6 k
燒腩.....270克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y+ q2 B6 f) I7 Z
海斑頭腩.....900克公仔箱論壇 d) N7 S Q" C# \
老薑.....30克﹙切片﹚
2 o. M+ X: c2 M( |$ W# z0 n蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚tvb now,tvbnow,bttvb1 M6 u0 {" U) g- S+ v( E7 m
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚5.39.217.76: H- h& U% K2 Z! v3 k' _
陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚
. y" a( I x( L0 J. g1 z花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚
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) s3 x, @% C* P: F: H( b" h: Z; U2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ?' e4 z+ I5 ]+ h0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃斑頭腩材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v7 I. r8 t9 x, C8 G
蛋黃.....2隻
* `9 Z8 b9 c5 w8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....1湯匙
* `" s3 D4 M, ctvb now,tvbnow,bttvb薑汁.....2茶匙
5 L5 }; y' O& q. {. M/ p, }tvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....2茶匙
3 I5 u" U8 ?3 j$ M1 I岩鹽.....1/2茶匙
2 c' @! V6 [" n4 m0 G1 B, n! |+ I7 Otvb now,tvbnow,bttvb生粉.....3.5湯匙5.39.217.76% @3 T- R) S) R$ X
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調味料：
. B/ A/ Z; j! Z, F/ ]1 F& y* Rtvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^2 T( f _0 _0 C7 s/ d4 {1 r
黃糖.....1茶匙1 c! G3 Y G$ Z Z
麻油.....1茶匙1 {# X# C: ]% A, [( N& F. A
天然清雞湯.....2杯
7 ^% x. X$ Z) g1 \! _. O公仔箱論壇冬菇水.....1/2量杯
/ P" U; K6 J& h1 `胡椒粉.....1/8茶匙
! V7 R9 E4 \# [2 N" g6 Y! ~4 n2 C0 D" i大孖盆曬生抽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V" f9 e0 ?( s: |2 P; K% v( i
( i1 K' a6 P' v# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w) p' L5 u! T6 K( W0 `1 R公仔箱論壇生粉水 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P/ U* [- v+ H7 o+ d0 S C' h- j5 b
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙7 `7 ~7 {7 w9 v' J5 [
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: ^' C8 j' u: o做法：
3 c. [5 n& D. |; s+ |5.39.217.7601. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。
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( D1 E% `, Q' z, Q: K5.39.217.7602. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
: z3 Y" o/ u$ k9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& n% g) `5 g7 N& X( H8 v
03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。
5 o8 S$ i- N- m4 F0 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t- [: X8 @$ W' P! _
04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。
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7 Q/ v; |1 `$ |: n: Ptvb now,tvbnow,bttvb05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `1 X0 e' {( U" b: L
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06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。公仔箱論壇3 |' E/ y( d \; P) W
0 b. p, C( e; t6 h) D) `" u+ q5.39.217.7607. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, z1 y$ F" c2 }6 W. r0 r6 N+ f- _' j
" S" C! B+ P" H# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。公仔箱論壇; t. [8 ]6 v9 A+ U# \* e+ Q
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09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。; |% L' Q o/ l5 y
% _' T, H2 U7 X# j- D1 O. Ktvb now,tvbnow,bttvb10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。公仔箱論壇+ t o3 s. g- }+ ^0 D
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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