2 A q. `; ]* P" {7 n公仔箱論壇材料（8人用）：5.39.217.766 h" I7 ]% l. C6 F, g) H
冬菇.....6隻/ k l2 @+ \. B) [4 Z, p8 {
紹酒.....1湯匙
$ r8 j+ ]. @6 w5 o: h% w7 s9 u公仔箱論壇豆卜.....100克4 h: g1 P1 g8 W" J( Q
燒腩.....270克公仔箱論壇 z; Z- z" j+ v3 o: j+ T+ B
海斑頭腩.....900克
4 u; y& v4 x- t: C& T- G! C2 q5.39.217.76老薑.....30克﹙切片﹚tvb now,tvbnow,bttvb* C/ Q4 }* J G9 V6 ^: J6 G& t
蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w5 g' H# k k) \( b& d
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
" V8 g( Z' f6 G公仔箱論壇陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚
! _2 b8 ?- P4 I% m$ @tvb now,tvbnow,bttvb花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚
. P. O1 k1 Q) g, t7 g3 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J4 `. X& h- E; h7 i9 }+ l
2 n1 X* K- x* y: m公仔箱論壇醃斑頭腩材料：
# D4 i* {& E5 ?4 l5 E蛋黃.....2隻
& {+ x: k; v" ]1 A" G7 dtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1湯匙
' r: W, m; J: ]* g F6 m9 c e9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁.....2茶匙
8 j6 F: e; L: q! f5 x" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....2茶匙
# E- v) N# j$ M+ x) h) `3 g岩鹽.....1/2茶匙
/ T& X8 \2 P0 H& `0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....3.5湯匙
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3 s! v3 G5 E0 W( f5.39.217.76
' G0 K/ ]2 O1 m公仔箱論壇調味料：) ^+ L1 V) P! q1 s; Y1 w$ U
蠔油.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o& G! E/ e' X( b7 f
黃糖.....1茶匙公仔箱論壇/ @! I3 s" W# }- Y6 V2 P: ~
麻油.....1茶匙
/ f S. x0 ]1 R' K3 a* i* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....2杯
: q. h3 n" W! Otvb now,tvbnow,bttvb冬菇水.....1/2量杯tvb now,tvbnow,bttvb3 a5 M& G2 } i: Z
胡椒粉.....1/8茶匙公仔箱論壇, m6 J: i) y d' B% B7 f; r
大孖盆曬生抽.....1湯匙
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8 s) f& b$ G: I [" Y9 K% ptvb now,tvbnow,bttvb生粉水 ：5.39.217.767 e6 \: q, e& Q6 K) g% }
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙
: b" X9 `( F8 a- ?1 ^: `5.39.217.76& I' e$ Y0 D X6 @/ D/ z' k
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做法：3 V( f+ ?0 J V S% g9 t0 f$ Y
01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。公仔箱論壇( `4 ?5 Y3 F' w8 s
2 E- F& e) X* o+ I5 n02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `2 M n" X4 `6 c! g9 e
! @* B: D, k& z3 Vtvb now,tvbnow,bttvb03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。
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! m5 _2 u6 P3 B% Y' Htvb now,tvbnow,bttvb04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。公仔箱論壇8 g# M8 s5 l) r% d8 H
tvb now,tvbnow,bttvb7 `$ I4 V2 w: z* f6 s
05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l/ ]( T0 f8 c' J* V9 c- L$ Y6 ~( p
$ d* N; c3 }; W5.39.217.7606. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @, w8 o3 g; r) y9 z
1 i( y! q; [& k+ i# u公仔箱論壇07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。公仔箱論壇! F/ \: x6 e5 E
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08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~$ N3 `% G2 w# g" z( W
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09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。5.39.217.76* e8 K# {# d( e3 F/ k
! r5 ~3 p* d% g$ C$ X5.39.217.7610.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。# ?) d; x# H; @( P
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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