tvb now,tvbnow,bttvb, Q# t- Z+ l E' Q$ |2 J/ H
馬蹄糕材料:5.39.217.76" q# o' x( L1 _, R( H4 `2 S1 f
油.....2/3湯匙) a4 t: l5 E( U. B& x; J
馬蹄粉.....90克
$ I( k: v' ^" w& V. b2 i7 {: v$ X& w碎冰糖.....130克公仔箱論壇9 |7 v+ Z2 ?2 o, K3 I( a( n; r
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
$ J- U4 x- k j( K" \" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w3 d* I/ A( u7 Y& _* U: Y
5 b8 q2 g$ f9 y. N" E5 q1 \
U6 R* `) K+ E' {5 ?5.39.217.76炸馬蹄條材料（3人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X. w$ ?0 {/ v8 ^0 ?5 }' h
新鮮花生油.....3杯公仔箱論壇7 V" F+ ], N! O& Y2 o' U8 ^
馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
9 K" B4 y% f3 U4 z+ P, c
; w! ~. v$ o$ O) N, J1 C5.39.217.76 c# r- e8 d% I. C, s
脆漿材料：
9 \1 O) L. r1 K, @; h1 B A鹽.....少許
" k- P) F4 @! c6 B+ M1 s9 I! W麵粉.....58克5.39.217.76( Z5 t1 X' V1 ]# L
豆粉.....28克tvb now,tvbnow,bttvb, U5 v1 m# w7 L# Q
糖.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O2 x2 }! p. v
自發粉.....1茶匙
4 i" f2 {& ?/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮花生油.....1.5湯匙公仔箱論壇/ Y: r. o9 V# I+ ? R, g5 I6 b$ ?
冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）. K8 X$ _7 B! K; J
+ L3 b0 G) u$ G0 |tvb now,tvbnow,bttvb
2 a+ S3 `" C9 y* Ttvb now,tvbnow,bttvb工具：, i/ A: Q) L$ k9 N$ [
糕盤8公分闊/高，21公分長. H, r1 C9 Y5 ~
7 r6 q8 H& A1 D* N3 P7 F) o! F; [
) V% A6 a6 Q; S9 `& Q p$ t5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D \& f: \' F
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f4 K) `( z4 k% J
6 M8 [- P" J& A4 _# f; T2 ]公仔箱論壇02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。
7 a1 g! c; X i0 Btvb now,tvbnow,bttvb9 W( N9 X6 P$ M. o; O% @% r
03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
* W. Y+ [# s9 k: G i9 ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 { }( R5 ?' L- a: m) g7 g8 @
04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
7 q) w# t/ l8 h8 M( h. m: N( }; Q7 I+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T; M9 w2 J4 o0 l& U
05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。! j7 D7 _+ O/ p- D( r0 V S+ q9 S
. M- ~$ i. i3 ~7 |2 M% T/ P# X. `* U5.39.217.7606. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。
, U) X7 C7 h3 s5.39.217.765.39.217.76- q2 \/ P# O! c' {8 ]
07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
; ] J: G9 M/ Y1 U' Z, K R3 r, R$ v
08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
. E, p7 W5 P4 [: i3 ^; `- ?& Y5.39.217.76
) H9 v8 [+ G( v/ j( y9 T/ u09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb, P9 @) @/ e# N+ g
5.39.217.767 k( \" W% c8 Y! K" Q
10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。公仔箱論壇4 a" x1 g% ^. I; c. q) A
/ [3 \' k5 X' f& x! n公仔箱論壇11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。
/ e( z- M7 Q" X+ Z+ i公仔箱論壇
F/ T* I8 i! l: ~, Z. ftvb now,tvbnow,bttvb12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。公仔箱論壇4 H7 C5 Q/ P8 C2 f5 _6 W+ O
. Z+ o1 f8 h R) A# F( z/ X( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m& ?% Y( I- G2 C% K3 D1 t4 R
+ v4 j! K& C4 S, `& H* K/ A14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。
9 X" x, b# E" F& @" [& d$ Z: [tvb now,tvbnow,bttvb
2 C' u q- j' J8 e- @15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q, j, C5 @4 _( C3 i
公仔箱論壇# ~2 c+ ?0 V; O; v* A/ B4 P
16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。
! _: d7 }- q2 s+ @5 G+ ?tvb now,tvbnow,bttvb0 [) I" x3 x% c. [# Z3 r
|
發表於 2015-11-7 04:48 AM
| 