4 r& E1 [7 ?% `2 m: @$ C8 d2 {. h5.39.217.76馬蹄糕材料:公仔箱論壇6 S1 T' b5 o d) h
油.....2/3湯匙
7 n) K R% E& T1 w h& Y. w馬蹄粉.....90克8 d' F$ f1 ~ n' v* G5 m3 C/ n( b4 Z
碎冰糖.....130克公仔箱論壇1 B8 b, Z; P2 [# A3 Y" ~( H
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
9 J! I8 d/ \/ O* ?0 J2 B& L公仔箱論壇水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)" E- o, p6 K" k% c( T
: ~7 P8 ^) [( w r8 Ztvb now,tvbnow,bttvb7 T$ A" E3 X- q6 ?6 W2 `5 Z3 }
炸馬蹄條材料（3人用）：# O3 Q7 [; I: k% u% q! Z6 ]
新鮮花生油.....3杯
B( Y1 F0 \2 N. Q3 X3 Y公仔箱論壇馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
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1 Y/ N3 M u2 y* z5 q公仔箱論壇脆漿材料：3 y7 V4 r( }0 v2 I
鹽.....少許
: D% g; }9 } S2 B1 F. D3 I麵粉.....58克
3 U$ w0 L& A+ `, W8 r+ T }tvb now,tvbnow,bttvb豆粉.....28克
1 M* L. |5 j2 ~5 F糖.....1/2茶匙
3 p$ z& K u5 L% {! d5.39.217.76自發粉.....1茶匙
( e/ V- W2 W0 Y3 A+ Q& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮花生油.....1.5湯匙8 p7 V: o F! `& x
冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）
# A# b: s g/ G, s* B9 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ \1 n+ n$ a% U1 G, Y$ O* n! z2 ?4 O z, ?
0 P: j5 d- d& z* @; ]4 U公仔箱論壇工具：5.39.217.765 X3 ]1 K2 ?' m- x
糕盤8公分闊/高，21公分長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \3 B' }6 w- V$ A
公仔箱論壇1 K% Z0 S2 ?" \0 r- l
0 k! }: a5 E' q8 Q' {5.39.217.76做法：
6 g& Q( @6 C5 wtvb now,tvbnow,bttvb01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
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02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。
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03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。5 _$ {! }" `/ c+ `! F0 U) w
) A1 I Y3 D7 I5 u Q公仔箱論壇04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
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$ a# |8 f4 L+ x6 \* g& q公仔箱論壇05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A& P) G; K7 |
; o; r* T& _) u/ r公仔箱論壇06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。
# ?$ V8 ~; t* {& G2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( k2 [6 ? E) b! l0 r
07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
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08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
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* R. p3 ]& i1 K% N! P! g5.39.217.7609. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K5 \. F; w% T/ Q
. F n# `/ Y% a0 A# Q5.39.217.7610. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
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! Z5 r# g$ O7 S/ J9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。5.39.217.76+ d) A l1 v& d
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12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。公仔箱論壇0 S& h0 `7 V* ~7 \
d) s' D; J! B/ ^; h5.39.217.7613. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t0 @ I5 L' C
; T) r) {4 p" l& R J2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。5.39.217.76% z) }1 ~7 P4 L6 u9 p5 \, g
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15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A' P! S3 E# }5 I* o$ m& `
" F" i& u4 i$ o4 j3 b' S" e公仔箱論壇16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。公仔箱論壇: e0 t; N. P c6 ]4 i
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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