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馬蹄糕材料:
: H* o; v$ ?- s5 s油.....2/3湯匙
8 E3 a0 {2 G2 a! w! U$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉.....90克
7 k* ]' C7 H4 R. {tvb now,tvbnow,bttvb碎冰糖.....130克) Z& {6 [- s+ t9 a$ r/ v
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)tvb now,tvbnow,bttvb& q. L, ^; |1 Q- z5 T6 @
水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)5.39.217.760 \, ] G$ r8 }$ X
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炸馬蹄條材料（3人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z2 v/ X$ E& p, G8 {
新鮮花生油.....3杯4 N5 i5 g p- S- X
馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
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2 {1 V' x1 j r& H/ Y8 y公仔箱論壇脆漿材料：公仔箱論壇7 g& ^2 U6 y( X+ t+ g9 _- e/ |
鹽.....少許5.39.217.760 @; ]" F* ]7 _8 |
麵粉.....58克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g: h& u( G' Q' G. O1 t, T/ o
豆粉.....28克公仔箱論壇# @# \+ Q$ j3 ]1 _6 [
糖.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w l" r; s8 f7 ?6 C6 I9 S
自發粉.....1茶匙
1 `$ R% f j) u4 L! e. p+ Ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮花生油.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 v& q* ~1 M8 A$ g3 u
冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）
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& _4 J- r: R& E+ G& } \# L7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N. O+ L0 P- Y+ L T, u9 M工具：4 z, w! V' e! L S+ p) ?
糕盤8公分闊/高，21公分長
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0 r1 c' f) g4 v: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 W$ d7 Y. ^/ U0 D7 `公仔箱論壇01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
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02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。公仔箱論壇6 N- o9 b9 J* [
5 a, M" g2 S4 J" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。. K2 l- a" C2 _, d+ @8 d$ x3 T
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04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a7 D4 N% O* @% [ b( c: {2 u
( {/ |; _- w$ \. K# R: n7 ]' |05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。
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06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。
* z: O! C8 m8 T4 t [( K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J& a* W ?8 G4 e5 N6 p: x
07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。5.39.217.769 X9 w9 `3 z+ F
. \1 D5 V; h* ?: _- U6 Ctvb now,tvbnow,bttvb08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。8 K' \$ x! u7 S
5 G6 K" o" u- g. b/ ?5.39.217.7609. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。
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Y3 |8 m! l- K9 k* P0 Y公仔箱論壇10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
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7 H9 b* D* \' g! t# M5 N9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p$ y6 L5 G9 m y/ x9 c- X
+ @/ z3 G! j: S% A* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。
! A o1 E6 u2 N2 E7 z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \6 T, K& t& ?' s! W
13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U$ ^4 l* c; M4 K+ D
9 `9 i5 b* m, h公仔箱論壇14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。' I9 d: Y/ ^ S. `( Y" a8 K u
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15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。; @& _& s" G3 B" u
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16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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