0 P0 V% ?; l' @) b# f/ Y9 u( i6 }5 Q1 Qtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄糕材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y# f- F' ~$ m7 m" R* e% @# w
油.....2/3湯匙
/ h. |0 R) h8 Q9 {公仔箱論壇馬蹄粉.....90克
& [& H( Z0 ^2 W+ C- p公仔箱論壇碎冰糖.....130克公仔箱論壇3 e6 g1 E, ]9 p& b# g8 a* X$ w
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
/ h7 ?4 S: P7 R% Q; J5 H水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)tvb now,tvbnow,bttvb/ L2 u+ G3 Y9 Z, e% O
5.39.217.76. p& D' Z9 `/ Q+ @& F) \/ Y
3 Z1 D" W/ h# m1 r: g! s0 f9 @9 ?* K, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸馬蹄條材料（3人用）：tvb now,tvbnow,bttvb) _0 K8 K+ v+ Z+ x; K- O7 s8 z; F1 B0 t
新鮮花生油.....3杯
2 H# ?+ [/ f1 b& i# n `% Y/ N/ O馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）tvb now,tvbnow,bttvb; f$ @1 C9 @% r \+ b0 e: a
$ O3 v$ }: T! b/ }" Mtvb now,tvbnow,bttvb1 c0 \# K+ U' e
脆漿材料：
, n- O) a' K+ j" c# T5.39.217.76鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f2 Z& `- l O4 |
麵粉.....58克
# }+ K) l) L! z2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉.....28克
" P! y& p1 t5 p糖.....1/2茶匙
+ s' W% I2 ^' ^+ C/ J7 ^6 L7 l5.39.217.76自發粉.....1茶匙
' L, H! T! U& x) l; w, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮花生油.....1.5湯匙公仔箱論壇! L p9 d* _: O w
冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）
* Z- G; Y$ z% L( I9 m7 K, J公仔箱論壇1 K+ m$ P5 o$ I: H! q
- O4 |* g) t5 |4 Q* j; V2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工具：tvb now,tvbnow,bttvb/ v) v2 O2 S& y( G1 {- H0 r
糕盤8公分闊/高，21公分長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h2 z. [9 Q% N$ v4 T; a
" [( F7 o8 N' J( g8 F4 d% v u8 }& f
0 ~/ @3 |9 r a6 ^# u: ` f0 u5.39.217.76做法：
% n9 s# z: p: n( b' `; i% @01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
8 ]: ]. U# N" S" q5 ^! q" rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |' C' J W# g
02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。5.39.217.765 U1 `; M s4 W, ? W: ?
5 Q7 G$ b& @7 n/ f! I$ ^) ]
03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S7 k! S7 U# a0 V
5.39.217.765 N! r8 |/ h( |% R$ G
04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
" D7 @0 z3 D$ \5.39.217.76
' u s% _# l ~" u. @/ Utvb now,tvbnow,bttvb05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。
* {; I; U# t+ W$ h7 I' w9 E4 h" }1 D- f
* B* a* I9 h; C' n# I2 e06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。8 m6 r; e% L; O! I. ], v7 ]5 b, _
4 a1 d0 P$ H& ^. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
, ~ s7 F k% q0 U, ]" W3 T
. o8 s, E7 Z5 O* @# h公仔箱論壇08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N; @& e' O% l0 X W0 q: T
. w& v& M. C5 g O) V! j: }, C# o( I
09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。' }- ^0 O: A/ y. P' G8 D9 x- ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K: K5 C. L: k+ e: e
10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。: y8 `) E' `; Q8 _: {& ?
" ~4 R5 }3 V% h8 L! J# k! O+ r9 D$ t
11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。
j2 ]) e0 I: Q% ~8 f# U公仔箱論壇
8 k+ K5 L! a6 ]$ ]& |0 }公仔箱論壇12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。$ c, G# h. e% j$ V' d( I
$ n: x& P: X# d; h6 B# i5.39.217.7613. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。
: W1 P2 l/ m8 [4 [" ~公仔箱論壇
) ]& Y' B& Y0 E" i' W( h' itvb now,tvbnow,bttvb14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。5.39.217.76; p' D0 L" T( V4 B9 g3 E$ d1 l
& b/ _+ E/ [1 ^0 m7 B: X公仔箱論壇15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。
+ I8 Z, J) A6 O' [5.39.217.76
; z# }8 |* @# D公仔箱論壇16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。
9 J9 u' l0 K( X" L0 @- Y4 J
& c% p: F8 V9 h: D9 `8 i: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-11-7 04:48 AM
| 